吃牛肉麵發生怪事



一、啞吧

每次我想起這個故事，幾乎會有一個月時間，都不敢吃牛肉麵。當然如果各位

與我一樣地嗜吃牛肉麵，那只有懇請您在看完故事之前先吃上幾碗，相信您絕對不

會後悔。

七歲那年有一晚，父母、二姐與我出外吃了一次宵夜，那夜天氣相當的冷，剛

坐下不久，父母與二姐都已經決定要吃的東西，他們都朝我望來，我猶豫了一會，

〞牛肉麵〞，我第一次看到了這個名字，基於好奇的心理，我說：「我吃牛肉麵好

了。」父母這時同時出口阻止：「想吃牛肉麵，等你十六歲後！」，我露出不解的

眼神望望他們，父母們都不是農家出身，何以會如此敏感呢，〞為什麼〞三字正要

出口。

這時隔桌傳來老板大聲喝斥：「死啞吧，別妨礙我做生意好不好，我的招牌就

是〞牛肉麵〞，你天天就來叫別人別吃牛肉麵，你存心跟我過不去是不是？」啞吧

呀呀地比了繁複的手勢，我和二姐都感到相當有趣，我還在一旁模仿起來，父親用

眼睛瞪了我一下，我停住了手。這時啞吧轉過身來，向我望了一望，我心裡有點害

怕，他似乎看透了我剛剛的意圖，向我搖搖頭，老板與夥計一人抓住他的一隻手臂

，將他拖出了大門。

母親指指啞吧，說：「真可憐，想不到他已經都這麼大了。」原來啞吧與母親

也是舊識。父親說：「是啊，這麼多年了，明叔也早死了。」母親靜默了下來，似

乎又回憶起這件年幼時的往事。

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母親在家鄉算得上是望族，母親說他們祖先搬到家鄉時，一共有五姓結拜，母

親一家是中醫師，另四姓分別為算命師、地理師、屠夫、商人，但漸漸的在繁衍子

孫後，漸漸地感情淡了，因此也不再如同以前一般，但是明叔卻是認識的，明叔一

家以屠宰為業，一直傳到明叔這一代還是沒有改變，雖然屠宰一業事涉傷害生靈，

但有一技謀生，明叔仍然不改祖業，但是祖先諄諄教誨，豬、羊、雞、鴨都無妨，

千萬不可宰牛，且在交付祖業之時要子孫發下大願決不違祖訓，若有違背願受天譴

。<小說族電子文庫>　

六、七月的日子，天氣總是溼答答的，明叔感到相當的不耐煩，早上起得早，

披著斗笠、簑衣，但是雙腳總是泡在水裡，每天這樣的日子，，利潤不高、生活又

苦，唉！誰叫大家都窮呢，餐館裡又把價錢壓的甚低，每天早上四、五點起床，卻

只不過能夠掙得一點點的錢，想買間房子，下輩子都別想了。

明叔的徒弟阿祥為人甚為精幹，長得粗粗壯壯的，而且頭腦好，常常會有新鮮

的想法。這一天明叔與阿祥一大早就起床了，養豬的人家其實都是熟識，雨下個不

停，雖然已經很難看得清楚路況了，但是對明叔兩人而言根本是熟極而流的，就是

閉著眼睛也不會認錯路。叮叮噹噹，熟悉而清脆的聲音，阿祥向旁閃了一閃，但叮

噹聲卻漸漸地小了，接著砰地一聲，似乎在自已眼前不遠處倒了下去。明叔說：「

快快，去看看。」兩人邁開腳步，向前跑去。

眼前出現了一個老人，年紀約莫五十多歲，頭上的斗笠掉在地上，髮上、臉上

滿是雨水，雙手撐住一頭大黃牛。雨勢很大，大黃牛掙扎地想從地上爬起，但是似

乎是累脫了力，加上年紀老邁，己經力不從心。老人啜泣著想將老黃牛扶起，但身

體受寒，加上身形瘦弱，根本使不上力。明叔與阿祥立即伸出手來，老人望望兩人

，道了聲謝，老黃牛在三人的合力下，終於站了起來，阿祥立時大聲歡呼起來。這

時老人握住兩人的手，臉上滿是感激，明叔說：「阿伯，這沒什麼，大家都住同一

個家鄉，互相幫助是應該的。」老人說：「唉，老黃已經老了，實在不應該再出來

拉車的，但是為了多賺點錢，求個糊口，我們無兒無女，又沒人養我們，惟一的財

產就只有一塊兩分地，和這隻老黃牛。」老人不斷地訴說著，原來老人的妻子因天

氣溼冷，關結炎發作加上風寒入侵，一直沒法下床工作，因此老人只有拼著老命幫

人運糧、載貨，誰知這幾天大雨不斷，老黃接連幾天的疲累已經累挎了，這會若不

是遇到明叔與阿祥，或許一人一牛，都會被淋出病來。這時老黃牛似乎也知道剛剛

兩人的義行，不住地點起頭來，明叔頗覺溫馨，人或許都不一定會對於這樣的舉手

之勞心存感激呢，一頭牛竟然如此深富靈性，明叔撫撫老黃牛的頭。

老人牽起老黃牛，一路慢慢的行去，老黃牛居然還不住地回過頭來，向兩人望

來，阿祥笑了笑說：「師父，好聰明的牛，居然對我們剛剛的援助念念不忘。」明

叔說：「是啊，我聽說牛是農家視為珍寶的朋友。而且農家子弟出生之後都發下心

願一生一世不吃牛肉，不用牛皮所製的任何用品。我小時還聽說許多牛救主人的事

，聽說主人生病與出事的時候牛會顯得相當不耐煩，甚至會去鄰家找人來相助。因

此，要農人賣牛，除非不得已是沒有人願意的。」

二、祖訓？婚姻？

辦完了一天的事，把餐館需要的豬隻送了過去，食堂的夥計阿仁走了過來，兩

人算得上是酒肉朋友，年紀輕沒啥事因此常常在一起喝點小酒，阿仁說：「唉，這

幾天生意真不好，聽說雨天出海的人少了很多，又有人說再過幾天颱風季就到了，

出海的人就更少了，新鮮的海產要到布袋甚至更遠的地方去批，老板說如果生意再

這樣下去，我們這些夥計可能都請不起了。而且冬天就到了，大家都想進補，很多

菜色，客人都吃得不太合意。」阿祥說：「天氣不好，我想要改變一下菜色才是真

的。」阿仁說：「是啊，像豬腳麵線及當歸鴨是我們老板的招牌菜，我想應該可以

應付一下。」阿祥靈機一動說：「我曾聽阿山仔說，他們最喜歡吃牛肉麵、牛肉爐

，天氣冷我想應該最為適合，而且最近鎮裡來了不少阿山仔，我想生意一定不錯。

」阿仁說：「可是可以，但是牛從那來，你是知道的農家把牛當成命一般，就算是

牛病了，死了也沒人想賣給別人宰殺。」阿祥說：「不會的，我們這樣．．．，他

們絕對不會懷疑的，再說這條財路，我看我們兩人來賺，利潤定是不小，你總不希

望一輩子給人打工吧。」

阿仁就是母親的堂哥，為人溫和正直，但是沒什麼主見，因此容易受人引誘，

而且想到自己年紀也快二十了，卻還沒有一筆積蓄，給人當夥計永遠也別想娶房媳

婦，更何況是開店自己經營呢，阿祥的話深深地打動了他。

「不行，宰牛，你忘了你拜師時，我跟你說的話嗎？何況你都還沒出師，就想

宰牛，你想氣死我是不是。」明叔激動地站了起來，阿祥說：「師父，你別這麼死

心眼，人家說為人要知變通，我們給人殺豬殺了一輩子，又賺了多少錢，師父您都

快三十了，也想快娶師娘吧，這兩年你一直不敢結婚的原因是什麼，還不是沒有一

幢房子，我們又沒錢買得起車，這樣五隻、六隻的生意一輩子也別想賺錢。」明叔

坐了下來，祖訓與婚姻，真是個兩難的題目，想到阿葉母親的嘴臉，心裡就覺得厭

煩，他想了許久，說：「讓我考慮一天，明天我再給你答覆。」阿祥說：「好，那

我先去找找門路，如果沒有門路，我想也是沒輒。」

阿仁與阿祥分頭進行，阿仁先徵求了老板的同意，又找了皮革店了解幾家願意

收購的店，同時也找到幾家願意加入這行生意的阿山仔，因此一切俱備就等牛隻的

來源了，當然他們心想先把目標鎖定在本鄉，接著再把觸角延伸到外縣市。

「好吧，但是賺到了錢，我就退出，我想做這行生意總對不起良心。」明叔不

安地說，阿祥說：「這是當然，等我們賺到了錢，我們改行想幹什麼都行。」明叔

點點頭：「那牛從那來呢？農家人若知道我們買牛是要來宰的，我看人家可能先宰

了我們。」阿祥說：「師父您放心，我只要說，外縣市現在普遍缺牛，因此願出高

價買牛，我看那個不動心，而且換算一下，跟人租牛還划算一點，那又有誰不動心

。」明叔說：「這樣騙人，不好吧，日後人家問起，那我們可不是很難交代嗎？」

阿祥說：「放心，那些農家人又有那個能上館子來吃飯，就算他們知道了，銀貨兩

訖。只要我們給派出所一點好處，我看又有誰會過問。」明叔歎了口氣說：「唉！

想不到我阿明活到了三十還要作這種違背良心的事。」阿明說：「其實那些牛，拉

車、載貨、耕田，又有那隻牛過得好了，我們只不過是讓它們早死早超生，下輩子

不要再做牛了。」（待續）

ｐｓ：先寫到這裡吧，牛的故事我聽了實在不少，但說這個故事，卻是發生在母親

週遭人的身上。

荻耿秋 寫於新店

三、萬事起頭難

連明叔也同意了這項新想法，但此時阿祥的心中浮起了另一個念頭，再怎麼說

，這個構想是自己想出來的，那自己應該獨得其中六成的利潤，然後師父占三成，

阿仁占一成，他暗暗打算，無奸不商，想賺大錢定要先會打算，阿仁為人老實倒還

好應付，但師父呢？若沒有師父的經驗與交情，要想完成這項生意還是很難，惟一

的辦法就是中間的謀利，也就是牽勾仔（掮客）中間所謀得的暴利，正想到這兒，

明叔打斷了他的思緒：「阿祥啊，那你是否已經有所盤算，要不要師父跟你一起去

？」阿祥說：「還是不要了，師父您世代都是屠宰為業，要想讓人相信您改行做牽

勾仔，我看很難，還是我來想辦法。那師父對宰牛會不會有什麼困難？」明叔笑了

笑說：「這到不難，只是宰牛有很多禁忌、許多規矩，我父親閒聊之時也跟我提過

，當時他還說還好祖先有明示，不然這會幹這行還真是縛手縛腳呢？」阿祥說：「

那好，我跟阿仁商量看看，明天我們就牽頭牛回來，師父您再研究看看，等確定有

人買了，再動刀！」

「阿仁，待會我講價時你還是在外面等著，你人太過老實，不要一下子就被那

些鄉下人給騙了，那些鄉下人看到你一定要露出可憐兮兮的樣子，你一心軟我看要

先出錢來救濟他們才是真的。」阿仁點點頭，阿祥感到相當滿意，自己果然頗有從

商的頭腦，三言兩語就唬住了明叔和阿仁，雖然這筆生意出資最多的還是明叔，但

實際上大半的錢已經進了阿祥的口袋中。

萬事起頭難，百般全無頭緒，要想買牛，第一首要的就是〞人面〞，人面不熟

別說要想到農家去做生意，就是要進農村去找人都是相當困難，或許還會被當成小

偷之輩當場被打出來。這會已經來到了大莊，兩人晃盪晃盪，一路上大家指指點點

對於這樣的外地人感到相當好奇，有人高聲問著：「少年仔，你們想找人是不是？

」此時阿祥靈機一動，說道：「是啊，我們想找一個老阿伯，他養著一頭名字老黃

的老黃牛，不曉得大叔你知不知道他住在那？」他無非是碰碰運氣，以當日老人離

去的方向應是從這裡而來。

那人這時露出了笑容，說：「你是說阿憨伯哦，你沿著這條路一路走過去，第

一個叉路向轉進去，靠正面（右邊）第三間就是了，好不容易總有親戚來看他了。

」阿祥道了聲謝，阿仁還是滿富疑惑，阿祥一路上把來龍去脈說給他聽，阿仁說：

「阿祥啊，你該不會想打老黃牛的主意吧？」他有些不安，阿祥說：「你以為我真

的沒有人性啊，阿憨伯把它看得比命還重要，我才不會打它的主意呢，我是想看看

阿憨伯能不能幫我們找看看有沒人肯賣牛的。」

「有人在嗎？」阿祥大聲喊著，這時裡頭傳來一陣哞哞哞的叫聲，阿憨伯掀開

門簾走了出來，阿憨伯滿臉疑惑，走到門口看到阿祥，終於露出笑容：「少年仔，

是你哦，你怎會找到這兒來了？」阿祥說：「其實沒什麼大事，是這樣啦，我姑媽

昨天從大林那邊過來，說最近村裡的牛因下雨天氣潮溼，染上了牛瘟，牛死了不少

，雖然已經控制住了，但是現在又缺牛缺得很是嚴重，現在又是收割期，沒有牛要

運糧、翻地都很困難，因此託我來看看有沒人能幫幫她。」阿憨伯不疑有他，何況

還是個幫過自己的善良小伙子，他想了一想，說：「說起來，你想買牛是不太容易

的，但也正巧莊頭的牛屎仔家的老牛前陣子生了病，因此又買了一條牛，現在老牛

病好了，因此老牛都是租給人家，我跟他商量看看可不可以把老牛賣給你們，但是

價錢可能不便宜哦，牛屎仔的查某人看錢看得很重。」阿祥說：「沒問題，但是阿

伯你要幫幫我們，我姑媽他....