2004-06-13 23:11:10SeSe（洛希）
芒果慕思 Mango Mousse
材料﹕４人份
蛋黃 １個
糖 ４０克
清水 ３０克
芒果 １個
魚膠粉 ２ １/２茶匙
橙味o者喱粉 ２湯匙
淡忌廉 １/２杯
做法﹕
芒果去皮取肉，打爛成為芒果茸
魚膠粉與o者o厘粉加入水拌勻，用熱水坐溶備用
蛋黃加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀
淡忌廉用打蛋器打至企身
蛋黃、芒果茸及魚膠粉水混合，最後分３次加入己打好的淡忌廉拌勻
分別倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上芒果片或忌甜忌廉作裝飾即可
蛋黃 １個
糖 ４０克
清水 ３０克
芒果 １個
魚膠粉 ２ １/２茶匙
橙味o者喱粉 ２湯匙
淡忌廉 １/２杯
做法﹕
芒果去皮取肉，打爛成為芒果茸
魚膠粉與o者o厘粉加入水拌勻，用熱水坐溶備用
蛋黃加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀
淡忌廉用打蛋器打至企身
蛋黃、芒果茸及魚膠粉水混合，最後分３次加入己打好的淡忌廉拌勻
分別倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上芒果片或忌甜忌廉作裝飾即可