網路謠言~~~每天15cc椰子油降低內臟脂肪?
每天15cc椰子油降低內臟脂肪?
有此一說: 不管什麼樣的油吃進身體都會產生LDL不是嗎? 然後又說晚上刷過牙之後吃也有助於保護牙齒,是不是因為油包附在牙齒上隔離水分和糖防止細菌滋生,臨床上真有達到這種效果嗎? |
若人體運用這些脂肪並代謝得宜,理論上是不會增加脂蛋白(LDL低密度脂蛋白膽固醇)的指數。 但是若食用過多,身體沒有運用掉這些多餘的脂肪酸,生理上則會促進一聯串的lipogenesis脂肪生成,不但提高體內的三酸甘油脂,也會讓脂肪細胞增大,因此對健康的危害也提高。 因此營養師建議您,椰子油必須使(食)用得宜,如果是因烹調上需要,是可以偶而使用來替換其他容易被氫化的其他植物油。但是如果是長期大量食用,可能對健康帶來的危害會比利益要多。 |
KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師 椰子油雖然是植物性食用油,但是其脂肪酸組成與動物性脂肪相似,飽和脂肪酸偏高。 椰子coconut別名:奶桃、可可椰子,俗稱越王頭、古稱胥邪;屬棕櫚科Palmae植物。椰子油得自椰子肉(乾),為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(乾)含油65%~74%、水分4%~7%。椰子油的脂肪酸組成(重量%)如下:己酸0.2~2.0、辛酸4.5~9.7、癸酸4.5~10.0、月桂酸45~51、肉豆蔻酸13~18、棕櫚酸7~9、硬脂酸1~3(以上為飽和脂肪酸)、油酸5~8.3、亞油酸1.0~2.6(以上為不飽和脂肪酸)。 由於椰子油中含飽和脂肪酸高達90%以上,同時可揮發性的脂肪酸(己酸、辛酸)含量為15%~20%,因此椰子油在食用上,具有室溫下呈凝固狀態,及比較容易酸敗(因為椰子油中含有相當數量的己酸、辛酸、癸酸等低級脂肪酸)之特性。 |
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供