櫻花妹最愛！特製捲麵Q彈 雙層湯頭口感迷人～ 諾亞娛樂城
拉麵一直以來都是日本最道地的平民美食，能吃上碗熱騰騰的拉麵，更是寒冷夜裡的一大享受。但是，隨著日本美食不斷地引入台灣，日式拉麵當然也得一齊跟上腳步，讓台灣民眾嚐嚐最實在的日本美食！
走在台灣街頭，打著日本拉麵的招牌隨處可見，不過，到底哪種口味台灣民眾最買單呢？就得靠著大家專業的嘴來試試看了！像是開張近半世紀的北海道正統拉麵梅光軒，也已進駐台北101美食街，曾榮獲旭川拉麵大賽中最優秀獎的梅光軒，雖進駐台灣，但卻式原汁原味地保留住日本的當地味道，店長也說，梅光軒拉麵的口味，絕對是百分百道地日本味，就是想讓消費者不用出國，也能品嚐到最正統的北海道拉麵。
▲師傅將平民美食拉麵比喻成松竹梅的「梅」，注入「將焦點集中在梅上」的想法，於西元1969年創立「梅光軒」。
▲味噌、醬油、鹽味拉麵，鋪上叉燒、筍片等配料，平價的北海道旭川拉麵，就在101美食廣場！
說到日本拉麵，絕不能錯過濃郁的味噌拉麵，同時這碗也是店長井上雅之想要推薦給台灣消費者的一道招牌！這次店長很大方地，推薦三碗店內特色，分別是醬油、味噌以及鹽味拉麵。端上桌後，令大家最驚訝的，是拉麵！不同於一般在台灣製作的日本拉麵，梅光軒所選用是特殊麵體「捲麵」，Q彈不軟爛，重點是吃的同時，伴隨著湯汁一齊捲入口中，北海道旭川的味道，直接、不費力地輕鬆品嚐。配料方面，基本的筍片、叉燒絕不能小看它的陪襯！其實這次試吃，意外地發現筍片是非常有厚度，店長井上雅之也說，是為了增加口感，才刻意做的；然而，叉燒肉選擇台灣嚴選豬種，醃漬入味至少要一天才夠；將油膩感去掉，吃起來也特別順口。所以配料的選擇，亦也是業者堅持的重點。
▲筍片不同於一般薄片，厚切的口感更佳！
更特別的是，湯頭的熬成，是將豬骨、雞骨的「動物類」高湯中，加入小魚乾、海帶等煮成的「海鮮類」高湯，混合成美味的「W(雙)基底」湯頭，呈現同玉又清爽的口感，當拉麵加上「W(雙)基底」湯頭，最棒的美味就屬它了！
▲麵體選擇特製捲麵，Q彈帶勁；可樂餅內所使用的馬鈴薯，吃起來不會太油膩。
雖然位於101內的美食街，但是價格卻是超級平價！來自於日本北海道旭川的道地拉麵，不僅食材、配方都來自於日本，就連店長也是日本人親自坐鎮，直接帶你到日本，享受拉麵搭配雙湯底的饗宴。
