2017-10-29 14:20:04shn19cz44b
博客來這樣買最划算用鑄鐵鍋做大師級甜點（2冊套書）
目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來用鑄鐵鍋做大師級甜點（2冊套書）這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本用鑄鐵鍋做大師級甜點（2冊套書），就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對用鑄鐵鍋做大師級甜點（2冊套書）的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
米其林星級餐廳指定用鍋！
除了煎、煮、炒、燉之外善用其絕佳的保溫性
在家也能輕鬆製作餐廳水準的甜點
購買了高單價的鑄鐵鍋，該如何物盡其用才能發揮它最大的功能？首先，您應該先了解鑄鐵鍋物有所值的原因。
以本書所使用的法國知名品牌STAUB為例，它的每一只鍋子，都是用厚厚的鑄鐵製成，內外側皆塗上了三層琺瑯，因此鍋子本身非常堅固耐用。因為使用了鑄鐵材質，讓它的保溫性能超群，而琺瑯的主原料是玻璃，所以毋須擔心食物的味道沾染在鍋子上。STAUB內側凹凹凸凸的黑琺瑯，質感粗糙，可使表面積增加，讓油更均勻地散布開來，減少食物燒焦的可能性。
STAUB鑄鐵鍋蓋的內側規則排列著許多小小的突起物，被稱作Pico（原味釘點）。開火時，從食材蒸散的飽含鮮美滋味的水分，會形成水蒸氣，在Pico處化為水滴，落在食材上。當這個過程在加熱時反覆進行，食材就會變得更加美味，口感鬆軟綿密──正因為這個特色，以及它能夠被整只放入烤箱的優點，讓這個深受米其林星級餐廳青睞的鍋具品牌，在煎煮炒燉之外，成為甜點製作的好幫手。
本書蒐羅了許多將鑄鐵鍋的保溫性能發揮到極致的甜點食譜：比方說一出烤箱就會縮水的舒芙蕾，多虧鑄鐵鍋的保溫性能，讀者將能悠閒從容地享受它。
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發現鑄鐵鍋的新魅力！
Staub的優點不只是良好的保溫性
絕佳的保冷性也適合用來製作甜點
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香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、紐約起司蛋糕、黑櫻桃果凍、卡薩塔 ……
39道各式歐美經典點心 現學現做 冰涼上桌
知名的法國鑄鐵鍋品牌staub的旗下產品，
皆是由具有厚度的鑄鐵製成，
因此具有良好的保溫性、保冷性，
設計相當俐落美觀。
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利用這種特性製作出的點心當然很好吃！
加熱後，素材的美味與香味完全封存在鍋中，
隨著漸漸冷卻，美味浸透入食材中，
冷藏或冷凍製作出的點心，
完整地保存沁心的冰涼。
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就像冰淇淋這類先經過調理再冷藏的甜點。
或是烤蘋果般簡單的點心。
甚至進階調製出冰涼的點心。
把staub鑄鐵鍋當作冰甜點的食器，
直接端上餐桌就可以品嚐的點心……
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正因為是staub鑄鐵鍋，
所以能做出各種美味的冰甜點。
滋味與外觀都是極品！
須知
作者： 柳瀬久美子
新功能介紹- 譯者：嚴可婷,蘇暐婷
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/05/05
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
終結連 3 個交易日下挫局面，美國股市上周五收盤小幅上揚， 4 大指數皆收高。台北股市 11 日則以小跌 0.17 點作收， 10400 點關卡失守。受地緣政治風險波及，台股上周周線收黑，本周除了國際情勢持續動盪外，又逢台指期結算，不確定性升高。
美國與北韓關係緊張，雙方領導人上周不斷隔空叫陣，引發全球金融市場動盪。美國股市在連跌 3 天後回穩，上周五道瓊工業指數收高 14.31 點或 0.07% 至 21858.32 點；那斯達克指數上漲 39.68 點，漲幅 0.64% ，成為 6256.56 點；標準普爾 500 指數漲 3.11 點或 0.13% ，報 2441.32 點；費城半導體指數收高 6.20 點或 0.58% 至 1066.22 點。
至於台北股市，上周五開低收平，收盤小跌 0.17 點，為 10329.57 點，成交金額 1136.46 億元。受國際局勢拖累，台股上周單周跌 176 點，周線收黑， 4 天就跌掉過去 21 天的漲幅，短線空頭壓力不小。本周北韓局勢仍存在變數，加上台指期結算，台股不確定性升高，預估將呈箱型整理走勢。
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