2015-06-18 16:44:58Nana
油漬番茄
最近認識了一群人，學到很多東西。
油漬番茄
秘訣：鹽巴可以先醃對切的小番茄，出水後番茄拿出來（洗不洗看自己口味重不重），平鋪在烤盤上，表面灑一層不太甜的薄糖，溫度可高可低（250-100），看你打算跟烤箱親密多久，一段時間拿出來翻動，讓番茄上色（上色跟焦掉只是程度的差異），然後瓶子消毒後先下番茄到瓶子一半，剩下用無味道植物油補滿，下一點烤過的乾香料（推薦百里香跟丁香），濕香料的話請封裝後整瓶放冰箱（大蒜新鮮迷迭香之類的），兩週後就可以用了。
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