萬壽之果‧木瓜

　　一直覺得木瓜是最平易近人的水果，不僅四季皆有且價格實惠，即使在城市裡也常可見結實纍纍的木瓜樹，抬頭仰望樹上一串串綠黃相間的木瓜，為城市街頭增添了自然生氣。

　　喜歡吃木瓜是近幾年的事，以往只要聞到木瓜那股濃郁特殊的果味，就讓人退避三舍，即使不少女性藝人鼓吹吃木瓜具有豐胸之效，也絲毫不為所動；直到年紀稍長，懂得了營養均衡與健康的重要性，才勉為其難試著一嘗。果然，許多食物真得親嘗才識箇中滋味，木瓜軟滑微甜的口感，若錯過了，可真是一大損失！

木瓜的選擇與保存

　　目前坊間的木瓜大多都豐腴甜美，即使不刻意選擇，口感也都不差；若是講究一些，挑選木瓜還是有訣竅，宜選擇外觀無瘀傷凹陷，果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳；若買後不打算立即吃完，建議選擇尚未全黃略帶青色為優，待回家後擺放1至2天，再以報紙包好放入冰箱冷藏，至多可以保存約4至5天，當然，還是及早吃完，才能嘗到軟硬適中的鮮甜果肉。

木瓜的營養成分

　　木瓜具有豐富的營養成分，是非常好的營養補充品，就中醫來說也是極佳的食療水果。其內富含維生素A、B1、B2，維生素C，以及醣類、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素等，對增強抵抗力，防止細胞氧化皆有幫助；另外，其內所含的木瓜酵素，不僅能幫助消化，還能幫助蛋白質分解及吸收，且具有抗菌功能，而番木瓜鹼經過提煉據說還能幫助預防癌症，也難怪木瓜會被稱為萬壽之果了。

　　臺北市立聯合醫院中醫院區黃裕昌醫師表示，木瓜性平味甘，能夠健脾胃、助消化、通便，還具有清暑解渴、解酒毒、降血壓、消腫驅蟲等功效，且有助乳房發育，少女發育時期若能適量補充木瓜，對乳房發育的確會有幫助。

　　食用木瓜並無太多禁忌，且適合各種體質的人食用，但是提醒脾胃虛寒或體質較弱者，儘量避免食用冰過的木瓜，或是冰的木瓜牛乳，容易造成胃部不適。此外，因為木瓜含有一種女性荷爾蒙，又以青木瓜中含量最多，據說若是以青木瓜切片敷臉可以幫助去角質使皮膚光滑，但若要拿來食用，建議孕婦不宜多吃，惟恐其內的女性荷爾蒙會對胎兒造成影響，因此還是少吃為妙。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/t7960541/article?mid=19&prev=22&l=f&fid=9