2010-04-23 16:22:52小妏
花蓮-液香扁食
前年到花蓮的時候，我們曾經一口氣吃了 液香扁食，戴記跟一品香
雖然說戴記跟液香是師出同門，但是液香，是讓我最喜歡的口感…
一品香…就算了。
液香的扁食很大顆，皮Q滑嫩，豬肉餡很新鮮，沒有腥味。
很大一顆，一碗內大概會有十顆，一碗60元! 可以吃得很飽…
很簡單的只是用大骨湯加點醬油(看起來就很不一樣的醬油)還有油蔥跟芹菜末提香，就是非常吸引人的味道。
他們家的扁食都是當天新鮮豬肉現場包，生意非常的好
照店家說法是他們的內餡為什麼這麼好吃是因為他們每天都是新鮮的溫體豬，然後用的是後腿肉在加上他們自己的獨門秘方(對啦!對啦!每間名店都有獨門秘方啦!)，數十年如一日的堅持。
我們去的那天是平常日，接近中午用餐時間，客人就陸陸續續進來
且很多都是當地人自己會自備盛具。
液香扁食也有生扁食外帶，還有保冷的裝法可以方便外地民眾帶回去
假日的液香扁食生意會好到很恐怖，平常日是沒有休息的
但是假日的生意如果太好，只要扁食賣完，會拉下鐵門休息(約一點半下鐵門)
下午四點才會再開門營業，所以假日去吃的話要注意時間以免向隅。
地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
電話:03-8326761
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