我們家過年一向都是老爸掌廚跟採買...
以往一到過年我都超擔心，我都會想要提早回家買菜
不是因為我愛買，而是如果放任我爸去市場那種後果很恐怖
以前年紀小，只能看著冰箱爆炸...
我爸每到過年買的年菜都很恐怖，都可以從除夕吃到十五...還在吃..
更可怕的是...我們家是不用拜拜的唷!! 就可以買成這樣了...

以前 必買牛肉，一隻雞，一隻鴨，很多魚，海鮮類，豬腳...
過年前就開始滷牛肉...
除夕火鍋，海參，炸牛蛙腿...
真的四個人的年夜飯是滿滿的一桌菜

老爸愛買沒有關係，但要吃完在買阿~老爸不是，過年期間有時突然興起想吃什麼
就會再買什麼回來...挖咧 那冰箱裡面的怎麼辦呢!!??





近年來，每一年都會要求老爸控管一下，而且他也真的不能在這樣吃
所以從前幾年開始，因有一次電視在說百菇湯養生之類的...那年除夕火鍋我們試著如此弄
開始開啟養生湯之路~~

然後開始逐年減少買年菜塞爆冰箱的狀況...

今年的鍋底一樣是菜頭豬肚敖煮+數種菇類的清湯，沒有加味素原味鮮甜的湯大家可以試試看
菜頭+豬肚先下鍋熬(不吃豬肚可以不加)，然後加入柳松姑，杏胞菇，生香菇，鴻禧菇..熬煮兩個小時)

然後晚上要吃圍爐鍋的時候在加入大量的高麗菜，金針菇，自己喜愛的火鍋海鮮就可以了。(千萬不要再加鹽巴了唷)

每年一定要有的其一是滷牛肉，老爸除夕前就會先滷好冰凍起來，要吃的時候再切盤，老爸的滷牛肉真的非常非常好吃!!!!
另外一樣就是刺參燴豬腳筋，不過今年的刺參被騙了，買到仿的...老爸以為買到便宜的結果居然是用蒟蒻做的...害老爸整個都沒有用心煮了，笨老爸以後不要再去那間買了!!!
雖然是沒有買貴，但是老闆不誠實很糟糕!!!當天陪他去買的時候，老闆還一直跟別的客人說我們有賣刺參唷!!真可惡!

白鯧魚我們每年都要來一尾~然後讓大家今年都有餘，燙個鮮蝦...今年比較特別的是鳳螺...不過可能太久沒有吃這個東西，大家沒有很捧場...

今年我有準備辣炒年糕有成功，但可以再多悶煮一下，隔夜的有更入味...自己很愛呀!!

年糕做法 可以參造 expo版韓國年糕

簡單幾樣菜，團團圓圓過個平安年...

祝大家 開春 大吉 大利