從來沒有過這樣的感覺。當生平第一次黑鮪魚生魚片放進口中時，外表比鮪魚略黑一些些，但在光線照射下，卻透露出鮮紅色的血絲，一片長寬厚約3×2×0.8公分的生魚片，呈現了最美好的黃金比例。

當舌尖接觸著黑鮪魚的那一刻，有如冬季湖面上的那一層薄冰，遇上了初春的暖陽，一下子就隨著舌尖經過的地方，快速地溶化在口中，隨即一股甘甜的滋味充滿在口中的每一個部位。

有機會吃到一斤至少都是上千元以上的黑鮪魚，來自於一次到屏東東港的採訪。從採訪的過程中才知道，原來黑鮪魚多半是從外海「釣」回來的，怎麼是說釣回來的呢！因為出海釣黑鮪魚的漁船，多半一艘船上就有好幾百支的強力釣竿，除了勾子上綁著烏賊、小魚等誘耳外，常常一趟釣黑鮪魚之行就是好幾天。

等到拉著黑鮪魚回到了港口時，才知道自己的漁獲量到底有多少。通常因為一拉就是好幾天，所以又許多上鉤的黑鮪魚早已死亡數日，漁民稱為「死肉」，價格較低。還活著的黑鮪魚稱之為「活肉」，價格較高，更慘的是有些黑鮪魚在拉回的途中，早就被許多海中的其他魚群給享用，所以回來時，除了身體殘缺不齊外，還可能只留下了一個魚頭呢！

除了昂貴的黑鮪魚外，一般我們常吃的生魚片，還有鮪魚、鮭魚、鱺魚等，連一般常吃的紅蟳之外，都還有人專職飼養「處女蟳」，也就是整個池子裡，只能養殖雌性的蟳。

一趟屏東行，看到了平時看不到的漁場生活。

圖片：屏東東港魚市；周致攝影