一.清淡的蔬菜湯--

材料:高麗菜&紅蘿蔔切絲,蕃茄切碎,金針菇半包,蛋2顆.

做法:高麗菜+紅蘿蔔+蕃茄先加水煮軟,之後再加金針菇煮滾後打入蛋花調味後即可.

  若覺得無油,可加入少許橄欖油或其他油.

這道湯全家人都很愛喝.

二.虱目魚肚粥--

材料:虱目魚肚1-2片,切小塊.   绞肉少許.  白飯適量.  薑數片.  

做法:白飯加水煮滾有點粥狀時,加入魚肚和薑片,後加绞肉煮熟,再撒些胡椒粉鹽巴調味即可.

不加绞肉會更清淡.因為沒有魚刺小孩及老人家都很喜愛.

這道清淡的魚粥也是全家人都喜愛的晚餐.

 
三.紫米飯--

材料:紫糯米2杯.一般長糯米2杯.龍眼乾適量.黑糖適量.米酒2杯..小蛋糕用的鋁箔紙容器一些.

做法:紫糯米先洗淨泡水數小時,長糯米不必泡水.

龍眼乾用冷開水洗過切小塊.

2杯水+2杯酒+紫米+長糯米,放入電子鍋煮熟,跳起後拌入適量龍眼乾和黑糖,拌匀後蓋上鍋蓋再悶一下,再盛入容器內,待稍涼後撒上巧克力米或黑白芝麻即可享用.

這道紫米飯在冬天算是不錯的食補,家中若有小孩夜間頻尿或易夜尿者,常吃可改善.

以上都是我常作的簡易料理,供大家參考.

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