2020-10-09 00:22:00shang
◆ 辣！辣！辣！ ◆
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◆ 辣！辣！辣！ ◆
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◆ Spicy！Hot！Hot！Hot！ ◆
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水煮魚/水煮牛肉/串串/缽缽雞/尖椒雞（兔）/乾鍋耗兒魚。。。。
重慶也有小辣，重點是辣得歡快。食物本身還是是好吃的。吃過重慶的火鍋，從此吃不慣其他地方的麻辣鍋。吃過重慶的麻婆豆腐，然後從此無可替代。
版主回應
豆董說的，我沒有一樣可吃！呵)))))))我相信辣椒之地區一定有它的道理。
連早期日本卡通---中華一番---
和近期的卡通---食戟之戰
都介紹過四川麻婆豆腐！
我吃過麻辣的素火鍋，算是中辣級，可！
(偶爾嚐，不常吃，出門在外不太吃辣...)
大辣，萬一吃出胃痛，就沒有美味可言！沒有嚐試。
(我只吃自己做的，才保險)
好的料理師父，會把辣味調成辣而不傷身。
這才是上等辣味。 2020-10-13 02:51:04
真是佩服阿賢常自己動手醃漬東西，我失敗了兩次後就再也不想動手作了
豆董是異人隨便做啥都不會差到哪去，什麼蛋黃酥網路上看一看就做出來了，還職人的水準捏!沒有人家這樣的啦!
版主回應
我呷菜...有些口感只有自己喜歡別人做不出來，自己做...能吃就好！自己爽吃就好！
呵)))))))))))小老百姓的簡易食物。
豆董是廚房神人，甜的、鹹的，都能做！
豆董是貴族階級飲食！ 2020-10-11 01:26:54
說到辣椒醬，我推薦
（1）樂山的豆豉辣醬，滿滿的紅油辣椒加豆豉、葵花籽、花生
（2）湖南剁椒醬，剁椒+蒜蓉+薑末舒適地與鹽巴融合在一起。
下回我來試做看看！
特別是薑末...我還沒有加在辣椒醬裡！
我有加過黑白芝麻，黑豆等！
還有加上酸桔！...有甜酸味！^^
(酸，不敢吃，做成辣椒醬裡，好吃) 2020-10-13 02:53:40