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◆ 茄子 ◆

呷菜郎的便當菜！

老士官問過我: 妳愛吃茄子嗎？可是看起來又不太像，
為何便當裡都會有二片茄子？
(他可能疑惑很久了...)

我告訴他:沒有愛吃不愛、好不好吃。
搭個茄子只為了均衡營養，這是我對食物的理性。

印象中，我沒有煮過茄子。以前工作全都外食，沒有時間。
現在會做些吃的，但又怕素食又偏食，
偶爾會買一些便當菜加料一下，再塞個二片茄子，
可以攝取到一些平常不太吃的微量原素。
(老士官驚訝我對食物的理性)

茄子的紫色外皮有很多的營養素，
資料上..對皮膚不錯、活血、補氣、腳氣消腫等，
有其食材的特點。(性涼，所以才會用炸的唄！)

只要我能吃，沒有好不好吃的問題，只要不餓就好，
現在有點年紀了，要留意營養均衡，老來才有抵抗力。
(吃食物比吃食品好，更不要省小錢，將來花大錢吃藥用)

有人會嫌茄子料理炸的太油怕胖。其實只要隔一段時間，
來個二片吃吃，這樣不會變胖，又能營養兼顧。
(再說...從來沒有聽說...有人吃茄子吃成大胖子的)
(通常都是吃...更高熱量的東西唄！  ^^ )

總之，東西不吃多，每樣都來一點，取其特點營養，
補充或均衡為重唄！(我對有些食物過敏，很多東西不能吃或吃多)

小時候，隱約的記憶裡，姐姐好像有做過炸茄子，
是沾麵粉，一片片炸著...印象中好像不錯吃！
可能太搞工，讓我不曾用過茄子食材。

不過，現在素菜館都會有茄子料理，就不用自己費心了！
便當菜夾個二片，是非常方便的 ^^ 感恩！