◆ 自製麻辣脆瓜 ◆
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◆ 自製麻辣脆瓜 ◆
1
每年有西瓜的季節，我都會這麼做
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2
天氣越熱，西瓜就會越甜
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3
西瓜超好吃的，水又多！
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4
西瓜薄皮繼續做最後的利用，
拿來泡、洗碗盤超乾淨的，
再拿去公共回收當肥料。
以前就提過，如果有小花園，
我可能連這薄皮都會拿來堆肥。
可惜我沒有小花園。
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5
我用製作過各式的瓜類，
只有西瓜的果肉厚實，肉多、又甜又脆。
其他的大小瓜類，醃泡後，容易變軟泡狀，
口感沒有西瓜的白肉脆。
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6
用生椒怕醃太慢，無法快速入味，呵)))))
現成的寧記辣椒，才醃得快
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7
這罐是要滷豆腐、豆干和胡蘿蔔用，
未來要加水滷東西，所以醃製時比較重口味。
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8
另外做了二杯速成脆瓜，準備隔天吃。
一杯是哇沙密口味: 糖少許、壺底油和哇沙密
一杯是麻辣口味: 糖少許、壺底油和寧記辣椒
這二杯要冷藏。
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9
隔天就可取用。
煮了筍飯，再拌脆瓜，哇！((((就好呷a~)))
耙了二碗飯，各拌一種口味。
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10
自製脆瓜~ (((天然a~享厚！))))) 呵~~~~~
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以前在電視上看見瓜農也曾這樣做過，
一顆西瓜植物，只留一顆最佳的，其他都摘掉，
也就是所謂的疏果，把其他未成熟的小西瓜排除，
植物養份就專供給留下的最佳西瓜待熟。
而摘掉未成熟的小西瓜，就自製成脆瓜食用，
因為量少，都是自製自吃，或是分享親友。
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一顆西瓜，完全沒有浪費。
太多家庭吃西瓜，吃後留下一堆厚皮，
垃圾袋都裝不下又很難處理，
也許可以好好利用這些水果的特性，
做出好吃又下飯的脆瓜。
外面的醬瓜也許怕有添加物，
黑心食品也多，可以自己動手做做看。
順序:
一、先將西瓜對剖，把果肉全挖出，挖的乾淨。
二、再將西瓜綠皮刨掉。圓弧太大如果不好刨，可切成條狀。
三、再用廚房剪刀剪成小塊狀。我不用刀子，用剪的較快。
超簡單，不花太多時間。
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那二杯脆瓜，才一天...只剩下1/3！
至於筍飯:
筍子近期也是當季，切好後與白米一起蒸煮，一舉二得。
很好吃喲！
我是在超市買的黑殼筍，一大支$35，可分三次煮。
省時省工又省電！
食材全是當季。
看起来很好吃！
比較厚實，甘甜中帶水帶脆！
冰了二杯，很適合夏天下飯用。
待開另一罐了！^^ 2013-08-04 19:33:54