距離上一集的番茄酸辣湯，轉眼已經過了半年，眼看過年又要到了，偷懶程度可見一班，慚愧慚愧。

話說寒流來襲的冬天，我們仍不能忘記補充維他命，水果想當然是首選！可是，在連呵氣都冒出層層白霧的冷天裡，吃冷冰冰的水果，這根本是酷刑嘛！也之所以，已經偷懶半年的區區敝人在下我，也只得捲起袖子，認命下廚去也！
這次要跟大家介紹個人研發新口味(別人有沒有做過我不知道啦！)──焗烤蘋果。

【食材】：蘋果、焗烤用起司
【調味料】：檸檬、檸檬水
【所需器材】：烤箱、烤盤(微波碗)、鏤空盤(或任何能放進烤盤大小的鏤空用具)
【作法】
1.蘋果去皮切片後浸泡檸檬水(這是為了防止蘋果氧化，當然也有人用鹽水。在此不建議用鹽水，想想，熱熱的鹹蘋果......味道真是蠻怪的。)

2.將蘋果片撈起(盡量瀝乾)平鋪在鏤空盤上，淋上檸檬再灑上起司，最後將鏤空盤疊在烤盤(或同等面積的碗)上，放進烤箱，以250度烤至起司呈現金黃微焦即可。

p.s1.由於蘋果受熱會出水，因此使用鏤空盤，讓果汁漏下烤盤(或碗)中，以維持蘋果清脆的口感為主，如果喜歡蘋果派那種濕濕軟軟綿綿的口感，則不需鏤空盤，直接將蘋果平鋪在墊有鋁箔紙的烤盤上即可。蘋果汁趁熱喝，也別有一番風味喔！
p.s2.如果家裡沒有鏤空盤，也可用鋁箔紙捲成條狀，以網狀排列，只要能達到果肉與果汁分離效果即可。