雖然今年(94年)是暖冬，但寒流就要來襲，仍然不可小歔！在這裡，獻上一道簡單的麻油雞新吃法，提供大家嚐鮮一下。

◎ 高麗菜麻油雞 ◎

食材：雞肉(不喜歡吃雞胸的，可以單買雞腿或雞翅)適量--請根據食用人數來決定、高麗菜份量隨意，喜歡吃的可以多放一點、紅棗少許、枸杞少許、麻油、料理(調味)米酒(若不加高麗菜，則禁用料理米酒)、冰糖

做法：
1.麻油適量，將雞肉放下炒至半熟，加入米酒、紅棗、枸杞等，改小火燉煮。米酒梢淹過雞肉即可；紅棗與枸杞是提味用不要放太多，否則會太甜。
2.雞肉熟透後，加入高麗菜，以少少許冰糖調味，煮開後即可關火上菜了。

高麗菜有吸油的作用，如果覺得麻油加太多，雞酒太油膩的話，高麗菜可以多放一點，有助於讓酒水變清。如果一餐吃不完，第二餐只要加酒加高麗菜，輕輕鬆鬆又是一道美味的料理。
連我這種不吃兩隻腳有翅膀動物的人，都能吃得津津有味，所以，這是一道保證不失敗的美食料理！