豬母菜-馬齒莧
我想了很久,要在放上這種植物嗎?
很鄉土的名字,沒有不禮貌喔~又說因為餵豬,而豬長的好得名.
而葉片說是~像馬的牙齒,所以稱馬齒莧?
(我很少有機會遇見馬匹,也從沒認真看過~馬的牙齒>"<)
長的非常的平凡,沒有美麗的花或特殊的葉.
(相較於同科的,松葉景天/牡丹和彩虹馬齒牡丹)
在台灣的田野荒地,路邊的人行道上,到處都看的見.
但它也是,我們周遭可見的植物,為什麼我就大小眼呢?
人家也是生命力特強的植物,所以很厲害啊,為什麼不行?
好吧~就來認識它囉~
很眼熟厚~馬齒莧~
因為健康而喜歡吃吃野菜的人,或許就有吃過,另一種綠色開白花的.只要有市場需求,就是會有人栽種銷售,而且加上"養生"兩字.那就更是~威力無比的吸引力.呵呵~(地瓜葉也是)
環境好,就長得很好,植株就大棵,節間長(剛好有黑色的種子)
若是水泥地的隙縫間,少少的塵土,就小小的趴地長著,謙卑又實在的植物~^^~
也能屈能伸的植物,真的不簡單.(我要跟它學習才是)XDDD
爬文做功課,果真的是藥草來著,又好美味的樣子.
我對這植物~還好有做功課,並放上來~呵呵呵~
維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%A9%AC%E9%BD%BF%E8%8B%8B
馬齒莧(學名：Portulaca oleracea)，又名馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜，是馬齒莧科馬齒莧屬植物。
一年生小型肉質草本植物，通常匍匐無毛，莖帶有紫黃色；倒卵狀楔形葉子對生；夏季開黃色小花；蒴果圓錐形，蓋裂。
馬齒莧經常用作綠葉菜。葉子肉質，口感脆粘，味道微酸微咸。
馬齒莧含豐富的營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
馬齒莧在民間也叫長壽菜，馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，日本山形縣居民，當作蔬菜涼拌後食用。
中醫用地上全草入藥。味甘酸、性寒、無毒。功效為清熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津。 主治痢疾、癰瘡腫毒、臁瘡、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蟯蟲、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。
在希臘的民間馬齒莧用於便秘和泌尿系統炎症的治療。古羅馬的老普林尼認為馬齒莧的藥效很好，以至於建議大家佩戴馬齒莧以驅邪
影音來源https://www.youtube.com/watch?v=FXg4LXsg14s伍佰&China Blue"你是我的花朵"
這要怎麼煮???我家一堆!!
教我的話我再去殺來煮(⊙o⊙)
拍謝,我不知煮法捏>"<
已有請樓上的山人分享~涼拌作法
請耐心等候
不然要等我,有去竹子湖吃野菜
如果有看到,點來吃,再PO文
午安~ 2014-11-10 14:25:59
我家門口一塊小空地上就長滿馬齒莧，春夏時候每隔一兩天就採一把煮來涼拌，還蠻好吃的。
可以麻煩您
分享涼拌的作法嗎?
謝謝,午安^^ 2014-11-10 14:21:13
我們家的做法很簡單，洗乾淨後放到水裡燙一下，撈上來放一點鹽，拌些麻油，因為新鮮，很嫩很好吃。
朋友說可以切碎後，和麵粉一起做成油餅吃。可能像蔥油餅那樣的做法。
加碼又快的回覆,萬歲\^o^/
花花,麻煩妳
試一下(我知道妳廚藝好啦!)
謝謝~ 2014-11-10 14:29:45