外婆的廚藝了得,以前只有跟媽媽回娘家時,才有機會吃到外婆煮的飯菜,又因為女兒和女婿還有孫兒們回家,當然是好菜上桌了!

還有這些美味的菜餚,都是在灶上炒或煮的,而我還喜歡蹲在灶前,翻弄著火玩,所以手背上才會有火痕,媽媽還說,如果我小時候走失了,這個就是辨認的記號,我真的太頑皮了~哈哈

外婆真的很厲害,簡單的虱目魚,煎的是皮酥脆肉又嫩,只有放點辣椒和蒜泥,淋上一些醬油,就很美味,而且雖然有刺,都很容易在吃的時候拿出來,因為虱目魚整尾煎時,不必先在魚身畫幾刀,魚刺就容易取出.我愛吃魚,所以有魚就是美味,當然白斬土雞肉也很棒,媽媽在煮菜這方面,就是沒有外婆好.

而做粿和蒸年糕之類的米食點心,外婆很會做的,不論是甜(紅豆或綠豆泥)或鹹(菜脯米或綠豆肉末泥)我都喜歡,雖然媽媽也會,可是外婆做的就是比較好吃.

清明節時,以前農村鄉下都會自己準備粿,在掃墓當祭品拜拜用,而我吃喜歡草仔粿,覺得顏色漂亮,還有一種青草的香味(比較於紅龜粿),所以拜拜完,Q軟的草仔粿,當然進了我的肚子.^^

而這草仔就是鼠麴草,外婆用的材料,現在外面賣的,大都是用艾草做的,我想是因為艾草比鼠麴草取得容易些,還有做法跟我以前吃的不一樣.

我記得外婆和媽媽做的是,一個個先包好餡料,再放分別在每片葉子上,用蒸籠蒸好的. 現在好像糯米先蒸好再包餡料,稍微整型一下,就可以賣了~ 可是我喜歡以前方法做的,覺得香氣就是不同,當然還有愛囉.^^

說了這麼多,看一下鼠麴草的樣子,一年生菊科草本植物,以前在休耕的田裡長很多,我都不知道為什麼,會自己長出來??

喜歡它金黃色的花(有點像金沙巧克力的包裝紙)和有點白色毛毛的葉子,植株不大,我採來種著欣賞自娛,雖然很快它就會到終點而枯萎,還是讓它陪我到清明節時吧~

雖然現在再也沒有,外婆或媽媽做的粿可以吃,可是有這植物陪我也很好,彷彿還有做粿蒸粿時的味道喔^^

P.S.第120篇,媽媽和外婆的回憶~

5/7收到獎品,好高興,如果媽媽還在,可以送給她這本書^^