高雄 龍袍湯包
(高雄 龍袍湯包 的招牌)
之前一直聽H說
這家龍袍湯包 皮薄 餡實 湯多 很好吃
不過 都沒有機會來吃吃看
因為H 不知道他遷往何處?
所以 一直以為龍袍湯包倒了
(高雄 龍袍湯包 的店門口)
在跨年前夕 在高雄市區亂開時
無意間發現 原來他從高雄市前金區新田路311號
遷來高雄市苓雅區新田路375號
雖然 只是在附近 距離沒有很遠
不過眼睛很大的我們 卻一直都沒有發現
(高雄 龍袍湯包 的店內環境1)
雪兒和H 推開門進入店內
龍袍湯包似有若無的營造
前面簡約式宮廷的氛圍
後面則是比較偏於現代感中兩者在徘徊遊走
這樣的對比 不會很明顯
不過 卻讓人感到很自在輕鬆
(高雄 龍袍湯包 的店內環境2)
雪兒 介紹一下龍袍湯包
為什麼會取名為龍袍湯包? (以下則是轉貼於龍袍湯包的官網)
據傳清朝乾隆皇帝乘船下江南時被長江兩岸的風景所吸引
一時興起讓詩興大發的乾隆皇帝解下龍袍飲酒作詩
忽然 吹來一陣風將龍袍捲入江中
而後這龍袍飄落的地方長出一州
後人就稱為這個地方為“龍袍州”
(高雄 龍袍湯包 的店內環境3)
在江南龍袍鎮流行著這麼一首詩：
「人間從來美味少，欲向瑤池覓佳餚。
那知民間藏絕技，龍袍世傳蟹黃包」
由於可知龍袍蟹黃包在大陸多受到當地人們的喜愛
甚至於每年還特地舉辦【龍袍蟹黃湯包節】來慶祝
(高雄 龍袍湯包 的店內環境4)
龍袍蟹黃湯包已經有一百四十年的歷史
相傳曾為朝廷貢品
以其用料講究、配方獨特、製作耗時而難以仿製而著稱
製作龍袍蟹黃湯包的工序多達33道
用料、制蟹油、做餡、皮湯、和麵、擀皮、捏包、火蒸等都有嚴格的要求
像捏包出的湯包形狀須形如秋菊、皮薄如紙、湯色金黃、香氣沈郁、汁多味鮮
甚至於連蒸籠鋪底也使用藺草來提升湯包的香氣
加上長期以來龍袍鎮蟹黃湯包絕技的傳人都恪守“技不外傳”的祖訓
使得龍袍蟹黃湯包的製作過程更充滿了神秘的色彩
(高雄 龍袍湯包 的佐料區)
看完上面的介紹 雪兒想大家和我一樣
對這個龍袍湯包 有近一步的認識
這是他們家的佐料區
供客人針對自己的嗜好 做選擇
(高雄 龍袍湯包 的MENU)
這是龍袍湯包的MENU
有三種語言 英文 日文 中文
餐點分為很多類型
龍袍御點、甜品、江南麵/飯、煲湯聖品、單品、飲品
價格約40～360元 算中高價位
(高雄 龍袍湯包 我們弄的醬料)
雪兒第一次去龍袍湯包
所以 讓H代為點餐
H點了招牌龍袍湯包 玉蔥鮮肉燒賣&特製蝦仁燒賣各半
元盅清燉牛湯 和套餐組合南京排骨&光麵
(高雄 龍袍湯包 的桌面擺設)
H 剛點完沒多久
我們的餐點迅速上菜了
(高雄 龍袍湯包 的熱茶)
龍袍湯包的熱茶
不會太濃也不會太淡
搭配外面的冷空氣 剛剛好
瞬間溫暖了雪兒
(高雄 龍袍湯包 的餐具)
(高雄 龍袍湯包 的元盅清燉牛湯)
上菜囉！
第一個上桌的是元盅清燉牛湯
看起來非常可口
(高雄 龍袍湯包 的元盅清燉牛湯特寫)
這是元盅清燉牛湯的特寫
這個湯 不油 反而很清淡 爽口
牛肉 燉很久了 吃起來很嫩
(高雄 龍袍湯包 的招牌龍袍湯包)
這是他們店內招牌 龍袍湯包
雪兒 發現 不管我怎夾這個湯包
除非我咬它 不然這個湯包
不會被我粗魯的夾破
不過 湯包皮並不會太厚說
(高雄 龍袍湯包 的招牌龍袍湯包 特寫)
雪兒提醒大家
這個湯包一定要趁熱吃
不過也要小心燙到舌頭
它可是會噴湯汁的
內餡都是豬肉與滿滿的湯汁
(高雄 龍袍湯包 的玉蔥鮮肉燒賣&特製蝦仁燒賣)
這個是玉蔥鮮肉燒賣&特製蝦仁燒賣 綜合版的
小而巧 看起來好好吃唷!!
玉蔥鮮肉燒賣 雪兒覺得這個還好
雪兒 比較喜歡特製蝦仁燒賣
他上面放一隻鮮蝦
吃的時候你吃的整隻蝦子
會讓你感覺很滿足
(高雄 龍袍湯包 的南京排骨&光麵)
這是套餐組合 南京排骨&光麵
H說 這個排骨 好吃到可以賣排骨便當
雪兒看到排骨 不免想到廚大師
買一送一的排骨便當
想到就無言……
(高雄 龍袍湯包 的光麵)
有人說：
最簡便的佐料調理 而不加菜餚的湯麵
即稱為光麵
不過 雪兒卻是覺得說
可能光麵 看起來要油油亮亮的
感覺有光在照 所以 稱為光麵
光麵吃起來 麵條 很有彈性
味道 雪兒也不太會形容
並不會太難聞 卻又覺得很香 很特別
(高雄 龍袍湯包 的南京排骨)
龍袍湯包的南京排骨
雪兒聽H說 是必點的一道單點
他吃起來比較厚實一點
炸得很酥 香味四處飄逸
(高雄 龍袍湯包 的帳單)
雖然點的不多
但卻夠我們兩個人吃
吃得好飽又好滿足
總共加起來才550元
算是非常便宜又划算
(高雄 龍袍湯包 的櫃檯)
這是他們的櫃檯付錢的地方
對了 他們還有提供下午茶
那邊還有再販賣各種花茶或者是茶品
雪兒 是覺得去那邊喝下午茶
應該會感到很自在 並不會太約束
這是龍袍湯包
地址：高雄市苓雅區新田路375號
電話：(07)2510562