北部茶區
此地茶區包括有台北縣新店、坪林、深坑、石碇、三峽，台北市木柵、南港以及宜蘭縣大同鄉 、三星鄉、冬山鄉及礁溪鄉等，其中以坪林鄉及石碇鄉產量最大。新店、木柵、南港產區因都市發展茶園面積已不斷縮減。此區知名茶種有台北地區的文山包種茶、木柵的鐵觀音、三峽的龍井及坪林石碇的美人茶。其它茶品還有宜蘭的玉蘭茶、林美茶、武荖坑茶。

桃竹苗茶區
桃園縣：龍潭鄉的龍泉包種茶、大溪鎮的梅台茶、武嶺茶、蘆竹的蘆峰烏龍茶，主要還是龍潭鄉產量最大，也最知名。值得一提的是行政院農業委員會茶業改良場設立於楊梅鎮。
新竹縣：峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉與竹東鎮皆有生產，峨眉鄉及北埔鄉的東方美人（椪風茶）是本省之冠。
苗栗縣：苗栗主要分布於銅鑼、頭屋、三義、頭份、獅潭、三灣、苗栗、造橋、公館及大湖等鄉鎮的淺山坡丘陵地帶。所產製的茶葉包括紅茶、綠茶、包種茶及烏龍茶等。茶品有明德茶、仙山茶、龍鳳茶、巖茶、椪風茶等，此區茶品仍是以頭屋、頭份、三灣一帶所生產的東方美人茶最具知名度。

中南部茶區
南投縣：南投縣位於台灣中部，是台灣最大茶產區，幾乎全南投縣的每個鄉鎮均有產茶，主要分佈於名間、鹿谷、竹山、仁愛、信義、魚池鄉及南投市等13鄉鎮市。此地因茶品可能跨產區生產，同一茶品可能有多個產區生產，取其最具代表的產地為主。
鹿谷鄉：彰雅村、永隆村、鳳凰村茶園分佈最集中，凍頂烏龍茶便是從鹿谷的凍頂山開始發展。
竹山鎮：茶區大概可分為二個地區，一為照鏡山、坪頂埔一帶，茶葉香氣滋味接近松柏長青茶；延山、桂林、田子、坪頂一帶，茶葉香氣滋味較接近凍頂茶。
仁愛鄉：由霧社、高峰等地區開始推廣。從霧社至清境農場有相當多的名茶生產，例如天霧茶（霧社）、天盧茶（廬山）、宿霧茶（清境農場茶園）、碧綠溪茶、霧敦茶（紅香）、東眼山茶（北東眼山）等。至於仁愛鄉產茶村落，則有良久、武界、大同山、北東眼山、奧萬大、紅香、平境、霧社、春陽、廬山、翠峰、翠巒和清境等地。
水里鄉：水里鄉產茶村落集中於上安、新山、郡坑三村。此地所生產的茶葉，以玉山茶和勝峰茶的茶品最為著名。
信義鄉：種植地區包含同富、神木、三十甲、羅娜、沙里仙和塔塔加等地，並以玉山高山對外販售。另外也有命名為沙里仙茶與塔塔加茶的茶品。
雲林縣：雲林縣以樟湖、華山、草嶺、石壁一帶的茶區最大，以雲頂茶較為知名。
台中縣：
台中縣：台中縣茶區主要分佈在和平鄉，其中八仙山茶區就佔了一半以上，其次為福壽山農場與武陵農場茶區。福壽山農場的福壽長春茶及武陵農場的武陵茶是高山茶中的極品。

嘉義縣：嘉義縣種植區域，以番路鄉、梅山鄉、竹崎鄉、阿里山 鄉及梅山鄉等四個鄉鎮為主。
梅山鄉茶園分佈於太平、龍眼（龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落。竹崎鄉、阿里山 鄉及番路鄉的製茶區多位於阿里山 公路旁，有龍美(瀨頭)、巃頭、光華、十字路、達邦、石桌、隙頂、豐山及里佳等山地部落。所產茶葉對外通稱阿里山 茶，此區另外也生產出阿里山 珠露茶及阿里山 玉露茶。其中阿里山 珠露茶主產於崎鄉石桌茶區。
高雄縣：高雄縣茶區主要分佈於六龜鄉與甲仙鄉，以六龜茶區較具規模，為新興茶區。
屏東縣：以滿洲鄉港口茶較為知名，港口茶因產於滿洲鄉港口村而得名，是台灣最南部的茶區。

花東茶區
台東縣：鹿野鄉是花東最大的茶葉產地，福鹿茶是當地最知名茶品，福鹿茶春茶產製期比西部可提早20天以上，使福鹿茶的早春茶常供不應求。鹿野高台是台東縣最著名的茶產區，福鹿茶是當地最知名茶品，福鹿茶春茶產製期比西部可提早20天以上，早春茶常供不應求。太峰茶則是近年新開發的品牌，產於太麻里 與金峰鄉的丘陵山區。
花蓮縣：花蓮縣的玉里鎮、瑞穗鄉是最大茶區，舞鶴台地位於瑞穗鄉最南端，天鶴茶是當地茶品。此外花蓮境內的大禹嶺 是台灣最高海拔茶產區，所產的大禹嶺 高冷茶有台灣高山茶王美譽，是不可多得的茶品。

PS 不見得你在於當今的台灣,其交通已是非常的方便,茶業的產區早就被不法的茶商混在一起了..,運到有名的茶區製成茶,而也有茶商把大陸產的茶葉運到高山園區的景點去賣.. 到產區買茶葉的就算親眼看到烘焙的程序,還不見得是買到當地的茶青所做的...