2014-02-20 10:32:30sereana

斷食減重後 喝水也會胖(轉)




「不吃就不胖」,聽來很有道理,其實不然。

當身體缺乏食物進帳,身體就會出現警訊,讓現有「存糧」省著點用,基礎代謝率下降,減少消耗,以度過沒有食物的難關,一旦再度進食,身體還處於缺糧警戒,基礎代謝率不會提高,若和往常吃一樣多的食物,又不運動,反而體重增加更快速。

「喝水也會胖」是比較誇張的說法,但三軍總醫院營養師廖英茵指出,攝取同樣的熱量,基礎代謝率變低後,真的比較容易胖,且減重成績不易維持

到底要怎樣才會變瘦?廖英茵建議,不是不吃,而是要均衡飲食,但熱量比平常減少五百卡至一千大卡,加上規律運動,理想的減重不只減去肥肉,還要建立健康的生活模式,持之以恆。

「沒有什麼食物是不能吃,但不能過量。」營養師廖英茵說明,食物種類愈多愈好,

更年期婦女是減重主要族群,這些辛勞半生的媽媽們,孩子外出求學、工作,就在家隨便吃,一點兒都不考慮營養。廖英茵表示,蛋白質攝取不足是婦女減重常見的問題。蛋白質不足使抵抗力下降,因此,適當蛋白質攝取是維持身體健康的本錢;醣類則是能量來源,若不吃醣類,又消耗蛋白質,很容易營養不良。

許多人認為澱粉是肥胖元兇,避之唯恐不及。但廖英茵建議,每天至少應攝取醣類一百克,一碗飯是六十克、饅頭四十五公克、麵條一碗約卅公克,建議多攝取全穀類,如五穀米、胚芽米、雜糧饅頭等。順便提醒,南瓜、山藥、玉米、地瓜也是澱粉,一根玉米的熱量約等於七分滿的飯,澱粉不能完全不吃,但適量就好。

根據廖英茵經驗,減重效果持久有一些特點,減去的體重中,脂肪佔率愈高,看好度也較高。正確減去肥肉,必須要靠運動,尤其是負重運動,訓練肌肉,如爬樓梯、快走等,快走對許多人來說都比較容易,早一站下公車或多走一站再下公車,簡單易行。

(
本文摘自 聯合報
)

 

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