如何嚴加掌控熱量做到「斷捨離」，建議可先從接二連三的聚餐飲食中下手，台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏表示，冬天一到總是難以克制食慾，加上年前家人朋友聚餐多，小酌小飲乃人之常情，卻在不知不覺當中就攝取了過多熱量。為此，特別在自己的部落格中，提供冬天到常見的各式餐廳聚餐時，掌控熱量的小秘訣，分享如下：

中式餐點

1.千萬不可吃花生、瓜子等茶點

2.先從流質食物開始攝取，如無糖烏龍茶、開水或清湯等

3.接下來吃蔬菜，如川燙的蔬菜、生菜沙拉或清炒的蔬菜

4.再選擇帶骨的低脂白肉（魚肉或雞鴨）

5.每道菜只嚐1-2口，細嚼慢嚥，多與鄰座交談，轉移對食物的注意力

6.不吃蛋糕等精緻甜點

7.如果非要飲酒，選擇熱量較低的啤酒1份（250c.c.以下）

西式餐點

1.點用生菜沙拉時，只沾用少量義大利式沙拉醬

2.少食用大蒜麵包，以小餐包或法國麵包作為主食來源

3.主菜不要選擇油炸或焗烤類，避免富含奶油或乳酪的菜餚

4.選擇清湯，避免濃湯，勿點酥皮湯

5.點用無糖飲料，用低脂鮮奶取代奶精

日本料理

1.選用低脂肪的生魚片、手捲、壽司、不加魚卵

2.避免高脂肪的燒烤物，例如秋刀魚、鰻魚

3.多選用涼拌、烤、燙等方式之菜餚

火鍋料理

1.少點以肉類為主的套餐，盡量自行點菜

2.少去吃到飽的餐廳

3.盛一碗清湯，可先將油膩的菜過清湯後再食用

4.少吃沾醬，或以清醬油為主

5.不喝鍋底湯

另外，除了聚餐時掌控熱量的原則，如何在冬天進行減肥，亦可謹記下面的小撇步：

★ 多做室內運動：天冷氣候差，冬天最適合的還是室內運動，建議如像是在看電視的時候原地踏步，或是到室內運動場，如溫水游泳池、壁球場、桌球等，不要太複雜的運動，養成運動的習慣，才不會囤積太多熱量。

★ 熱飲不加糖：天氣冷最愛來杯喝熱湯、熱花茶、熱咖啡來暖身體，但在選擇熱飲時須注意盡量不要加糖。另外，建議可喝中藥的養生湯，但是要注意若湯中有加排骨、肉類，不可太過油膩，最好是只喝湯不吃料。

★ 水份補充要定量：冬天因為流汗少，水份代謝不好，最好要多補充水份，而且在減肥期間也應多喝水，透過水份加速新陳代謝，將體內的廢物排出體外。建議1天最好攝取2000-2400cc。

★ 多泡熱水澡：冬天新陳代謝率下降，泡澡有助於提昇新陳代謝率，但是患有心臟病、高血壓、氣喘等慢性病的病患，若要泡熱水澡，水位最好不要超過胸部，以策安全。

★ 每天量體重：冬天減重，容易因衣服包住看不到身材，容易疏忽，因此必須每天量體重。

(資料來源: 華人健康網 記者黃子倫)