話說小時候! 農家窮沒什麼可以幫小孩子補身子的，所謂「窮則變、變則通」。山上除了水果和農作物沒別的，野地裡就是青蛙啦、蛇啦、老鼠啦、山兔子多，所以大人們就地取材，給發育中的小娃們補補身子，而「田雞」(河洛話稱『水雞』)就是其中的一樣美味了!

田雞體形比一般青蛙大一點，背部為黑色，腹部白色帶黑點點。沒有「美國牛蛙」那麼大隻。

現在我已經看不到活跳跳的田雞了，每次在海鮮攤上看到的都是已經處理過的，頭、腳都已經不見了! 想想這樣也好! 不必目睹宰殺的過程! 似乎這樣讓人吃得比較安心!
當時在盛夏的夜裡，爸爸白天忙著田裡的事，晚上一聽到蛙鳴四起，就趕緊拿著手電筒和大水壺(約一個洗臉盆的直徑)往田裡去。爸爸都不許我們跟去，一方面是我們還小，另一方面則是怕我們「打草驚蛙」壞了事。所以我從不知道爸爸是怎麼抓到牠們的! 聽說是用手電筒照牠們，牠們就會定住不動(眼盲?)，然後就任人宰割了!

抓回來後，媽媽邊嘴巴碎碎唸(早死早超生啊! 速速去投胎! 下輩子不要再做蛙啊!......)，邊把一隻隻的蛙送上天! 其實小孩子整天與大地為伍，對於這些生靈都有一份感情，對於吃牠們實於心不忍。然而在現實環境中，有肉可吃的日子實在又不多，所以口腹之慾總是戰勝情感!

有一次記憶比較深刻，那次爸爸抓到超多隻的一次! 而媽媽正好在忙著別的事，想等事情忙完才來料理這些蛙，我們看著那些蛙在大水壺裡直跳，一隻隻貼著壺壁奮力往上爬，踩著同伴的頭往上跳，也跳不出大水壺。我和大妹、大弟在一旁看了很不忍，三人商量著要怎麼救牠們! 大妹說「等一下趁爸爸沒看到的時候，把牠們全部放走!」，我說「不能全部放走! 不然爸爸會發現，我們會被爸爸打死!」，大弟說「你以為像爸爸那麼聰明的人，他會不知道? 他抓了幾隻都嘛算好好的，少一隻他都知道!」。就在我們僵持不下的時候，媽媽已經拿著菜刀過來了! 那時候說什麼都太遲了! 那晚全家大打牙祭! 好好地犒賞了五臟廟。

在那物資貧乏的年代，吃田雞肉有一種難過與快樂的痛苦掙扎! 那是一種情感與理性的鬥爭!

現在環境污染，生態被破壞! 我們不再能與牠們親近，不再熟悉牠們! 而現在各餐廳裡常可見田雞肉這道菜，大家似乎也吃得理所當然，不帶任何一絲情感的牽掛! 是因為現代人比較理性還是因為人們已麻木不仁?