「職人魂」，找一項自己有興趣、有天賦，而且能夠有穩定收入（我覺得這點絕對不能忽略）的工作，然後用全部的熱情，將它完成到最完美、最極致，大概就是這樣的精神。這部片從勵志片的角度來看，非常適合在工作上遇到挫折、恍惚，或者不確定要不要「君子立長志」的人去看。小野二郎的職人魂是不容懷疑的，自己固守一家小店すきやばし次郎，從食材、製作、招待等等都有自己的明確的規範，而且徒弟出去開店，也是米其林三星，這就真的非常厲害了。畢竟很多米其林三星的老闆自己開的分店或者副品牌都很難再得米其林三星，但水谷八郎離開親方自己開店之後，也能夠得到米其林三星，表示這樣的職人魂強大到能夠貫穿到徒弟身上。

"我們這家魚店不一樣 我們只想賣給懂魚的人"

"現在的人怕吃苦 想要工作時間很短 休閒時間很長 又想要很快的獲得收入..."

"魚很多 但我只買最好的那一尾"

"利潤，應建立在「誠實公平」的原則上"

合理的利潤如何評估?

合理的利潤又如何公平分配?