乳制品營養豐富，含有人體必需的很多元素，從孩子到老人，無論您處於哪個年齡階層，都應該養成人人天天喝奶的好習慣。
早餐喝一杯，開啓一整天的活力；下午喝一杯緩解工作的疲勞；睡前喝一杯，助自己香甜入夢，牛奶已成為很多人健康生活的一部分。
但是，喝牛奶也是個技術活，喝奶方式不對可能讓營養大打折扣。什麼樣的牛奶最適合？每天要喝多少奶呢？
先來說說牛奶都有哪些營養成分？
每100g牛奶的營養成分：
熱量（54.00 千卡）、蛋白質（3.00g）、脂肪（3.20g）、碳水化合物（3.40g）、維生素 A（24.00μg）、硫胺素（0.03mg）、核黃素（0.14mg）、尼克酸（0.10mg）、維生素 C （1.00mg）、維生素 E（0.21mg）、鈣（104.00mg）、磷（73.00mg）、鈉（37.20 mg）、鎂（11.00mg）、鐵（0.30mg）、鋅（0.42mg）、硒（1.94μg）、銅（0.02mg）、錳（0.03mg）、鉀（109.00mg）、膽固醇（15.00mg）
光看成分如果不能腦洞大開，還是不能理解，那麼詳細解讀一下：
營養素：人體七大營養素（糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、水、膳食纖維）中 ，牛奶里有六種，只缺少膳食纖維。
蛋白質：牛奶里的蛋白質，是含有人體全部必需氨基酸的“完全蛋白”，也就是優質蛋白質。而優質蛋白質可讓血管更健康，一種名為精氨酸的氨基酸，能起到疏通血管的作用。
補鈣：牛奶里的鈣含量高，同時鈣磷比也比較合適，是最佳的補鈣食品之一。
維生素：牛奶里含有的維生素種類齊全，不管量多量少，牛奶里幾乎含有目前已知的所有種類的維生素。牛奶是B族維生素的良好來源，可以提供相當數量的維生素B2，這種營養素正是中國人常缺少的。
礦物質：牛奶里還含有多種礦物質，除了鈣，還富含磷鉀鈉鐵鎂鋅硒銅錳……
能量：牛奶里的碳水化合物乳糖，可以快速為人體補充能量，但 GI（升糖指數） 也並沒有很高。
活性物質：牛奶還含有大量的生理活性物質，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，可以提高人體免疫力，有助人體健康。
那麼真正的好牛奶又長啥樣呢？可以通過以下方法來判斷牛奶的質量：
好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口後有淡淡的奶香。
如果購買的純牛奶口感十分稠厚，是不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留不散，這種牛奶極有可能加入了牛奶香味劑。
將牛奶（沒有加熱過的）倒入幹淨的透明玻璃杯中，慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，就是原料新鮮的牛奶。
這樣的奶是在短時間內送到加工廠的，且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，說明牛奶不夠新鮮。
在盛有冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質量較好的牛奶，浮散的說明質量欠佳。最後，熱奶時有分層或凝聚，則微生物超標。
而你要選擇的是哪一杯牛奶呢？
健康人和兒童選全脂牛奶
100克全脂牛奶中只含3克左右的脂肪，全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。
中老年人選擇強化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強化AD的牛奶是維生素A和D最平價、最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
高血脂和需要控制體重的人選低脂奶
這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶是最佳選擇，脫脂牛奶有利於減少體內熱量的攝入。
天天喝奶的人應選“巴氏殺菌乳”
巴氏殺菌乳，是以生牛乳為原料，經巴氏殺菌等工序生產的液態奶。巴氏殺菌工藝的條件通常採用72-85℃條件下加熱10-15秒。這種工藝可以殺死牛乳中可造成人類食源性疾病爆發的致病菌，幾乎不會破壞乳清蛋白、免疫球蛋白、維生素、酶等活性物質，口感最接近牛奶本身的味道。業界公認營養水平最高的是巴氏殺菌奶。巴氏殺菌乳保質期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買巴氏殺菌乳。
不定期喝奶的人選“超高溫滅菌奶”
超高溫滅菌乳通俗來說就是我們平時喝的常溫純牛奶，是以生牛乳為原料，經超高溫滅菌等工序生產的液態奶。超高溫滅菌工藝的條件通常採用135℃-139℃條件下加熱2-4秒。這種工藝可以殺死牛奶中一切微生物包括病原體、非病原體、 芽孢等，當然牛奶中的活性物質在高溫條件下會受到損失。常溫奶優點是保質期長，利於儲存，可常溫放置，不定期喝奶的人可以選擇。但要註意開封後的常溫奶最好放進冰箱，並盡快喝完。
乳糖不耐受的人選零乳糖牛奶
一喝牛奶，肚子就“咕嚕”叫，甚至拉肚子的小夥伴，是因為身體不能消化吸收牛奶中的乳糖。在醫學上，被稱為“乳糖不耐受癥”。
“乳糖不耐受”人群可以選擇專業的功能性零乳糖牛奶，運用專業EHT酶水解技術將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖、半乳糖，在享受牛奶的美味與營養，也不必被乳糖不耐受的癥狀折磨。
那麼，今日份的牛奶，你喝了什麼呢？