2012-11-01 17:09:48如芽新綠

活動紀錄--【香氣543】10/13&20 植物油真相篇

圖/文 by 林雅玲

10/13&20 小明老師開講植物油的真相,正值涼爽的秋天,日夜溫差大,白天可能大太陽、可能多雲,但襲來的風總是冷涼的,這也提醒換季的這當頭,用油保養是不可忽略的重要。

油是什麼呢? 為什麼油那麼好既可以吃又可以擦在身上? 市面上的油價差那麼大,那超市的沙拉油是怎麼回事??

小明老師不囉嗦的從脂肪酸講解起植物油的身世,雖然化學式看起來很複雜,但小明老師循序漸近的引導,讓大家知道油裡面有哪些重要的成份,對身體為什麼那麼重要,油為什麼會氧化,以及,注重保存環境乾燥、低溫,和少量購買與盡量在開封後於一定期限內使用完畢,是確保新鮮的不變原則。

講到了口服,大家總是十分熱烈,好像比精油單純多了,沒有那麼多限制。其實對但又不那麼對,好油壞油對身材...啊不是對健康的影響是很大的,了解了植物油怎麼來的,就可以知道經濟市場為了增加產值讓我們天天吃下了什麼,然後原來我們愛吃的又油又香幾乎是反式脂肪酸美麗的包裝,其實他根本是又肥又笨呀!!

挑選好的植物油,目前除了信任品牌、貿易商,看油色、聞氣味,也都是參考之一。當我們拿到珍貴的冷壓植物油,是否大火熱炒、油炸還是稍微要考慮一下其油的特質唷。


第一堂分享的冷壓植物油,透過嗅聞、使用觸感,輔以小明老師的說明加深了對植物油的印象



第二堂分享了各類浸泡油、特殊植物油...
沒想到最近的氣候很適合製作浸泡油呢,對於住在溼潮氣侯的台灣的我們,真是額外的收穫。



約瑟芬老師在場也分享她製作的金盞花浸泡油,氣味帶很明顯的菊香,使用感也很棒唷!

席間約瑟芬老師還爆料手工皂多年來的油品經驗,不管是網路的流傳、業界的秘密,與小明老師一訪一答真的是讓人大呼過癮不虛此行呀!!


日期:2012/10/1320(六)14:00-17:00 共兩堂

地點:重慶12號森林(新北市板橋區重慶路139121樓)MAP

活動內容:植物油理論與應用

老師小明(洪立明)老師