2014-03-11 19:38:50虱目魚姑娘
SaWaIi食譜-----簡單手做蘋果派
1. 蘋果削皮切片，不要切得太小，不然烤起來切的時候會掉東掉西。
2. 準備一個可以進烤箱的瓷盤，不要用烤盤，不然起來底部黏住拿起來也是悲劇而已
3. 然後將一片吐司撕小塊約五六塊，視盤子大小，但是吐司大概要三片疊起來的高度下去擠壓在盤子上。
4. 加入牛奶平均擠壓在盤子上的吐司(在壓的時候，一點一點倒入牛奶)，要有一定的厚度烤起來才不會軟掉，然後確定加入牛奶擠壓的吐司團在一塊，不會因震動而分離。
(請大家用瓷盤的原因是因為，用烤盤烤的時候會因為底部牛奶蒸發，而黏在鐵盤上，所以才不建議使用鐵盤)
5. 之前因為做餅乾留下很多庫存的糖粉，所以直接拿來溶，糖的比例約是蘋果的十分之一，可以依個人甜度增減。
6. 大家融糖的時候注意開小火就好，因為溶化後的砂糖，只要稍不注意就會燒焦(我還加了一些蜂蜜增加香氣)
7. 大概看到這個顏色的時候，就可以下蘋果片了↓ 我下了三分之二的蘋果，剩的三分之一等快起鍋的時候下。
8. 知道外面賣的蘋果派為啥會有濃稠感嗎？！因為他們加了玉米粉，在蘋果變半透明後加入剛剛沒一起下鍋的蘋果片稍微再拌一下起鍋，然後快速加入的玉米水(玉米粉加水，紙杯約三分之一杯或半杯)攪拌，蘋果派內餡就完成了！
9. 平均鋪在剛剛壓好的吐司派皮上，先用下火烤5分鐘，再用上下火烤10~15分鐘就可以吃囉!
我很喜歡剛剛出爐焦焦的蘋果
昨天因為家裡沒有玉米粉，所以沒有加，不過用太白粉應該也有一樣的效果
昨天我吐司用比較少，所以大家製作的時候一定要疊個三四層，烤起來口感更好喔
剛剛想到太白粉不知道有沒有同樣的效果，所以馬上做一個小的蘋果派，結果是用太白粉也可以喔！
今天一樣烤15分鐘！
還順便做了蓋子(蓋子跟底部作法一樣)
趕快來試試吧！