在"未來少年"雜誌上看到做法,發現不難,而且家裡該有的材料都有

所以.....動手做吧~今天有小幫手哦!

焦糖部份:

材料:細砂糖100g,開水50cc

將細砂糖和開水一起放入鍋中,用小火慢煮,大約15分後,會呈現金黃色,即可

將煮好焦糖慢慢的倒入在模具中

布丁做法

材料:細砂糖50g,牛奶440cc,蛋4顆,香草精10g

1.蛋和香草精拌勻

2.細砂糖+牛奶拌勻,用小火加熱,大約50度即可

3.將2倒入1,再拌勻,此為布丁液

4.將布丁液倒入篩網後,布丁液會更綿密

5將布丁液分裝於有焦糖的模具中

6放入有鐵架的鍋子中,覆蓋鋁箔紙再加鍋蓋,用中火將水煮沸,水煮沸後將鍋蓋微開再煮個20分即可

煮焦糖中

10~15分由白變黃,變黃後可別煮太久...會變苦


將焦糖倒入模具中,很燙要小心





再將牛奶和砂糖煮大約50度...這憑感覺囉....


將煮好的牛奶和蛋液混合後,過篩

過篩後即為綿密的布丁液,倒入有焦糖的模具中






碎碎唸~

懶媽做了二回,一回是放香草精,另一回是蘭姆酒

懶媽覺得香草精美味多了~

第二回的焦糖煮過久,不甜反苦

此項沒什麼技術啦....動手就輕易完成哦~

美味~