目前的想法是：早餐店

理由：
一,早餐是一定要吃的
二,店面裝璜不用太好
三,來客多為外帶,店坪不須太大
四,營業時間不長

有人會說：
一,單價很低,賺不多
二,多為現煮的東西,較辛苦
三,要一大早起床準備

我會回答：
一,賺那麼多,不會回去當公司米蟲哦!
二,食物就是要新鮮,人客才會來
三,要想些容易準備的東西,並且建立SOP流程(對不起,不知不覺講出木頭語言)才不會讓自己手忙腳亂

那要賣什麼呢?中式?西式?

我要賣：健康!!

現代人吃太好了,營養過剩,高熱量高脂肪。走在路上，聞到美而美傳出的煎漢堡味道，我懷疑怎麼會有父母讓小孩吃那種東西呢？如果再加上一杯甜膩膩的奶茶，胃袋裡正痛苦地消化過多的精製砂糖及合成肉品。

所以，我的菜單呢？
主要以健康三明治為主，內附多種低熱量、養生材料，例如水煮雞肉絲、鮭魚片、南瓜泥、地瓜、芝麻、堅果….等，而為了追求口感，也會放點cream cheese等。

除了三明治，另外每天現量供應手工饅頭及麵包，口味也是講求健康概念，因為製作較麻煩，所以有量的限制。當然我會需要一個大烤箱，然後每天聞著麵包香快樂地工作。

飲料有各式口味的穀奶、現打果汁、自製優酪乳等。

本店堅持：
1.全麥麵粉
2.以蜂蜜、黑糖等代替精製砂糖
3.海塩
4.無免洗餐具(自備餐具者總價少5元)

How about those crazy ideas, my dear friends？