金仁淑（音，28歲，女）就職於首爾鍾路的一家公司，她下班後經常和朋友一起特意趕到弘大前面的甜點咖啡屋。11月2日，她在弘大前面的甜點咖啡屋W.E.點了12000韓元的糖餅和煎餅。金女士表示“即便因為經濟不景氣縮減了其他別的開銷，但還是要儘情享用晚上的甜點”，“雖然不能購物很鬱悶，但是品嘗到最高級甜點的那一瞬間，讓我感覺在這個世界上我是最棒的”。

經營W.E.的李京勛（音）代表表示“經常光顧的主要是20~30多歲的女性顧客”，“非常舍得在健康上投資的年輕人好像更偏愛由最高級材料製成的甜點”。

曾經的不去品嘗也讓人感到滿足的甜品正在成為20~30多歲女性們晚餐的“主餐”。如果說迄今為止吃飯是要吃飽的話，那麽最近人們晚餐只吃一點或是索性不吃，只吃例如咖啡或是冰淇淋之類的甜點，這種文化已經滲透到了我們的生活裏。苦於經濟不景氣的年輕人不再購買名牌包或是昂貴的衣服，而是聚集到用相對低廉的費用就可以享受到“小小的奢華”的甜品咖啡屋中。

年輕人經常去的甜品咖啡屋主要分布在首爾江南區新沙洞林蔭道或是三清洞和弘大前面。那裏有很多在冒著裊裊蒸汽的健康糖餅上放上涼涼的冰淇淋等能夠激起人們好奇心的菜單。也有為了迎合注重健康和喜歡月餅顧客的口味而添加草莓、香蕉和西紅柿等水果和冰淇淋製作而成的菜單。

雖然說是甜品，但也有的地方開發出了由甜品構成的套餐料理。林蔭道的“DESSERTREE”推出了僅由甜品組成的、分為“爽口-主餐-結束”的套餐菜單。由微酸的酸奶油（sour cream）增強食欲之後，再品嘗由蘋果或是香蕉等7種水果中的一種製成的冰淇淋，最後品嘗撒上椰子餅粉的餅乾。在甜點咖啡屋的菜單中，普通單品的價格約為8000韓元，套餐的價格高於1萬2000韓元。

甜點文化正在流行，酒店或是咖啡專賣店、冰淇淋業界都在接連開發甜點菜單。特別是在酒店裏，比起包含稅費和服務費，晚上1名成年人每人高於10萬韓元的現有自助餐，最近3萬~4萬韓元的甜點自助餐更受歡迎。

首爾三成洞會展中心（COEX）洲際大酒店正在推出利用時令水果甜柿或是黃桃製成的甜點自助餐。喜來登華克山莊（sheratonwalkerhill）酒店按星期策劃推出了草莓、櫻桃、巧克力、松餅、曲奇等甜點自助餐。一家酒店業界負責人表示“現有的自助餐客人在不斷減少，但是和朋友一起來品嘗甜點自助餐的年輕女性數量在逐漸增加”。

冰淇淋業界也在緊張地準備推出高級甜點冰淇淋。哈根達斯（haagendazs）的價格比起一般的冰淇淋高出三四倍，但是卻推出了法國人氣甜品巧克力熔漿蛋糕（Fondant Chocolat）和有類似感覺的產品。Natuur推出了冰糕(Parfait)、烘烤食品和拿鐵等10餘種甜點冰淇淋。

咖啡專賣店——星巴克重新開張了兩家不是以咖啡而是以甜點和三明治為主的食品專賣店。星巴克咖啡韓國課長宋慧京（音）表示“吃含有大量糖分的甜點能讓人心情變好，有助於消除壓力”，“在經濟蕭條期人們對甜味的需求較大，所以計劃進一步擴充甜品菜單”。


文章來源韓國中央日報 http://cn.joins.com/big5