2006-03-18 10:54:21sammilkli
不是饍稿
灣仔修頓球場近電車路的一邊,後面有多條又短又窄的小巷,其中一條叫春園街。在春園街中間有一個垃圾站,途人並未有因為垃圾的臭味而繞道而行,反而一到午飯和晚飯時間就到該處聚集,莫非香港的貧富懸殊如此嚴重,要到垃圾堆中尋食物?非也,實情是垃圾站鈄對面有一所餐館,小小的鋪面只有六百多呎,大概只能客納三十人,但食客並未因此而放棄等位,仍然不斷堅持,為的是一碟賣 $45的咖哩豬扒飯。
曾經被選為香港百大必到食府,不過如果沒人介紹你是不會入內嘗試的,因為鋪內沒有華麗的裝修,難聽一點像是一間「地茂」,但這正正反映老闆著重的並不是包裝,而是食物的質素。一碟其實很簡單的咖哩豬扒飯,學問其實可以很多。炸粉不可以太多,否則客人只會吃下一口油益味,和過厚的豬扒;豬扒不可以浸在咖哩汁內,否則豬扒的鮮味會被咖哩汁蓋過,喧賓奪主;咖哩汁不可以太濃,否則會讓人感到很膩,濃度像一碗沒有菜的羅宋湯就剛剛好,再放一顆薯仔,完成!
當然該店並非只賣豬扒飯,還有其他碟頭飯,如果兩個人去食,最好不過是叫一碟咖哩豬扒飯和干炒牛河,再加兩支樽裝可樂,一頓豐富的午飯。晚飯更有小菜,可以試試海鮮,推介蒸魚和豉油皇中蝦。
這間店很有性格的,三點會落場,星期日休息,注意時間哦!
曾經被選為香港百大必到食府,不過如果沒人介紹你是不會入內嘗試的,因為鋪內沒有華麗的裝修,難聽一點像是一間「地茂」,但這正正反映老闆著重的並不是包裝,而是食物的質素。一碟其實很簡單的咖哩豬扒飯,學問其實可以很多。炸粉不可以太多,否則客人只會吃下一口油益味,和過厚的豬扒;豬扒不可以浸在咖哩汁內,否則豬扒的鮮味會被咖哩汁蓋過,喧賓奪主;咖哩汁不可以太濃,否則會讓人感到很膩,濃度像一碗沒有菜的羅宋湯就剛剛好,再放一顆薯仔,完成!
當然該店並非只賣豬扒飯,還有其他碟頭飯,如果兩個人去食,最好不過是叫一碟咖哩豬扒飯和干炒牛河,再加兩支樽裝可樂,一頓豐富的午飯。晚飯更有小菜,可以試試海鮮,推介蒸魚和豉油皇中蝦。
這間店很有性格的,三點會落場,星期日休息,注意時間哦!