2011-12-26 18:29:37貴媽
【彰化】洪媽媽薑母鴨
冷冷的冬天，來碗熱熱的湯，溫暖了腸胃也溫暖了心。
12月回彰化，
老公沒同我一起回去，
因為他的報告還在難產中。
老媽聽了老公可憐的遭遇，
立刻去市場買了一隻鴨煮了一鍋薑母鴨，
叫我帶回南部給他補一補。
準備的材料有：
母鴨 一隻
老薑 一大塊
麻油 半碗
料理米酒 一罐
鹽 適量
水 適量
資深的家庭主婦煮菜是憑感覺的，
怎麼煮怎麼好吃。
#01
媽媽說：「母鴨的肉比較嫩，而且份量比較小。公鴨的肉比較結實，份量相對比較多。」
#02
切了一大盤薑片。
#03
加入麻油炒香。
#04
有耐心的把薑母炒到變色。
#05
放入鴨子。
#06
將鴨肉炒至變色，再加入料理米酒，
#07
最後，利用大同電鍋繼續加熱。
外鍋請放兩杯水。
#08
因為是要讓我帶回南部，所以老媽沒加太多水，以免湯湯水水的不好攜帶。
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資深的家庭煮婦是憑感覺的,
怎麼煮怎麼好吃~
真是心有同感!!!