2009-04-09 21:43:25貴媽
【老媽的拿手菜】手工饅頭
老媽迷上做麵食類的食物，像餡餅、小時候的大餅和饅頭。
吃完晚餐，老媽和妹就迫不及待的想要和(ㄏㄨㄛˋ)麵粉做饅頭。
忘記抄下老媽的食譜，不過先看圖說故事一遍。
妹妹把麵粉、糖、水和酵母粉和(ㄏㄨㄛˋ)均勻，搓揉成一個麵糰後，換老媽把麵糰平分成數等份。
因為老媽不想要用擀麵棍，就發明了把小麵糰拉開又捲起，這樣來來回回11次，剛好可以把饅頭的筋度拉出來。
吃飽飯，也不想看電視，就坐在餐桌前邊聊天邊拉麵糰。
#01
把麵糰拉開
#02
要使點力，拉開然後捲起重複11次。
#03
最後捲起整形
#04
要進蒸籠
#05
除了白饅頭還有雜糧饅頭
#06
#07
#08
在我們做雜糧饅頭時，白拋拋幼綿綿的白饅頭就蒸好了。
#09
蒸好的雜糧饅頭
#10
剛出爐的雜糧饅頭超級香，老媽說她可以一次吃兩個。
#11
有枸杞、葡萄乾還有堅果類
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是不是上了年紀的媽媽都愛弄這些東西?
家裡就有一台電動石磨,
我爸媽自己磨米蒸蘿蔔糕...工程還真大