話說因為曾去過香港，吃過香港道地的燒臘後，回台灣後就一直在找是否能有和香港一樣的港式料理，在多方尋找後，終於在高雄的明仁路找到了。 
 
 
 
通常啊，台灣的港式燒臘店，大都是老闆是香港人，不然就是師父是香港人，但這家店很特別，它全店都是香港人，所以，在此用餐時，可以聽到員工們都在用廣東話交談的聲音，很有香港的味道。

到了這家店，當然最重要的是三寶飯囉 

 

這是其中一種三寶飯，裏面有油雞，叉燒，燒肉（因為有時太晚去吃，燒鴨賣完了，所以用燒肉來代替。 

這是另一種較常見的三寶飯，裏面有燒鴨，叉燒，油雞。 

再來是內容：燒鴨 
它的燒鴨，皮脆而肉嫰，吃起來有皮的酥脆，還有鴨肉的香甜，算是這家店的招牌，太晚去就吃不到，因為賣完了。

叉燒： 

 　它的叉燒，瘦的部份不會硬，肥的部份不會油，軟硬適中又非常的入味，是我吃過叉燒中算不錯的。

油雞： 
 
它的油雞，也是煮的很好，肉質軟中帶Ｑ，連骨頭都有入到味，再配上專業的油葱醬，鹹中帶香，有點油又不會太油的口感，足夠讓您再多扒幾大口飯。

燒肉：
 
燒肉最好吃的就是上面那片酥酥香香的焦皮，而肉條中肥瘦兼俱的口感，更是令人難以忘懷。

另外還有臘味飯： 
 
這是由滷牛肚，滷花枝，滷豆干所組成的。

滷牛肚： 
它的牛肚很軟嫰，也很入味，單吃應該也很下酒，是個下酒好菜。

滷花枝： 
它的花枝是用那種超大隻的魷魚滷的，口感很Ｑ，很有嚼勁。

滷豆干： 
這個豆干，個人覺得還好，不知道是不是用來湊數的。（哈哈）

另外，港式料理中，炒麵類也是一絕。

先介紹：廣東炒麵 
它的炒麵很道地，口味也很像我在香港吃的感覺，整個看起來很油，但吃起來卻很順口。

廣東炒麵：麵 
麵條有點像我們台灣的油麵，但又沒有油麵那麼軟，比較有廣東麵的口感，吃在嘴裏，根根分明。

廣東炒麵：花枝，蝦仁
 
花枝很Ｑ，很有嚼勁，蝦仁則是爽脆彈牙。

干炒牛河： 
 
 
這道料理，在港式料理中，一直是家喻戶曉的，還有部電影，就是以它為主角來描述整個故事的，所以，要炒的好吃，應該也要有點功夫吧。

干炒牛河：河粉它的河粉，其實應該就是我們的板條，或是叫粿仔條，但口感再硬再Ｑ一點，所以比較適合用炒的，醬料的味道也有全部都裹上，所以很夠味，不過這種用炒的油類食物，還是現場吃比較好吃，涼了就油掉了。

干炒牛河：牛肉 牛肉非常的軟嫰，醬汁的香味也非常的搭，很順口的配合。

再來是燴飯類：滑蛋牛肉飯
 
 
原本以為這道，要嘛會很淡，要嘛會很死鹹，結果卻出乎意料，牛肉的香甜滑嫰，蛋汁和芡汁的濃度搭配，全都和飯粒非常的合拍，每一口都非常好吃。

再來是湯麵類：鮮蝦雲吞麵
 
湯鮮味美，蝦仁好。

湯麵： 和炒麵一樣的廣東麵，口感比油麵稍硬，根根分明，泡了湯後也不容易爛。

鮮蝦雲吞：
 
 
每顆雲吞中，都有一截蝦仁，而蝦仁一樣爽脆彈牙，肉饀和蝦仁的味道也很搭，搭配起來，口感肉香蝦甜。

鄭重推薦：燒鴨  
這是單買燒鴨（四分之一隻＄１８０元），為什麼要買四分之一呢，原因就在下面。

單買燒鴨沾醬：梅子醬  
 
這就是重點了，我在香港吃燒臘時，店家都會給我一碟梅子醬，這種酸酸甜甜的口味，和燒鴨以及叉燒非常對味，不但不會搶味，還會讓燒鴨和叉燒更有味道，在台灣，我還是第一次吃到，特別鄭重推薦！

最後提一下配菜：高麗菜，豆芽菜
 
這兩種算是台灣口味才有的，因為我們在香港吃的時候，因為香港沒有種菜，所以菜都是進口的，也特別稀少，所以在香港都只有一棵油菜，裝飾一下而已，但在台灣，如果只有一棵油菜的話，可能就不會有人吃了，所以老闆特別加了這兩種配菜，算是有誠意啦。

有機會的話，歡迎親自去試試囉！

香港發財燒臘店

明仁店：高雄市明仁路２２號

（０７）３５０－１０７２

以下是名片菜單：







 

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