小孩子總是比較挑食，像是胡蘿蔔、青椒、籚筍、茄子...，都是排行榜前幾名。小時候也很愛挑食，出生的時候是家中年紀最小的孩子，爸媽脾氣也被歲月磨盡。

奇怪的是，我小時候的愛挑食，總是會被管教，一向脾氣好的爸爸總是放縱我的挑剔，媽媽總是要我吃，但也不是那麼強硬，突然有一天，爸爸倒是發了好大的脾氣，要我吃蘆筍，但我真的很討厭那種味道，也因此哭了，媽媽還唸說：「不喜歡吃，就不要逼他吃了。」後來我知道，其實媽媽也有討厭的食物，茄子；也因此才不會強迫我。

我媽都覺得，有些食物長大就會吃了，這點還真的是事實，本來討厭的青椒，突然用烤的，就喜歡了，從此就不討厭青椒，我就再也不是討厭吃青椒的蠟筆小新，不過，也不是所有食物都通用，苦瓜還是不喜歡，茄子是沒有很討厭，但是吃了會喉嚨癢癢，就不喜歡，媽媽就是因為這個原因才不喜歡，只是後來他用炸茄子，倒是飯桌上的常客。

也有那種本來喜歡，後來討厭的食物，那就是韭菜。當韭菜藏在其他食物中，就還好，但是把酒菜當成主菜就很噁心，味道太重，曾經吃過一整盤，後來就反胃，從此就不吃那道菜，真的很可怕。

其他還聽過，高麗菜都討厭的，算是我覺得很誇張的。

至於，自己討厭的食物，倒是挺多，有稍微會吃的，茄子；還有不想動的苦瓜、大白菜、籚筍跟韭菜，雖然不至於吃了就吐掉，忍耐力沒那麼差，只是能不要吃，最好不要吃。

相對之下，也有特別喜歡的食物，像是馬鈴薯，就是一大愛食，也沒有特別的原因，就是喜歡那種口感，綿密的感覺，而且也不是甜的，相對之下，地瓜就沒那麼喜歡了。

還有蔥也是很多人討厭的食物，我卻是特別愛，味增湯加上蔥花，真的很好喝，就算是洋蔥也是很喜歡，當然生吃蠻辣的，煮熟了會更好吃，變得甜甜的，蒜頭也是，尤其是蒜泥，像是香腸一定要配蒜頭，才夠味。

論肉類的也是很多人討厭羊肉，我就不會討厭，我想，每個人對味道的忍耐度不一樣，當然一種東西味道太過於強烈，還是讓我進而遠之，像是榴槤，這傢伙就是讓我進而遠之，還有葡萄柚跟柚子，雖然他們沒什麼氣味，但是一點也不好吃，是真的。

特別喜歡跟特別討厭都是挑食，只是看誰放得下身段，比較不會餓死而已，不過，食材本身固然有味道，但是亨調的技術也是很重要，有些時候換成不同的方式亨調，食材也會變得不一樣，有時候，只是習慣了些什麼特別的味道，就像是媽媽做的菜一樣，總是，讓人懷念。

2007/08/09