本是想搞個紅酒燉牛肉的.

在實驗室窩了一整天, 回到家之後, 也沒什麼力氣去煮去燉熬了. 手邊拿著昨天買的大塊牛肉, 想著該怎麼偷工減料做出一餐.

一個人的生活, 就是這樣子. 隨便煮隨便吃, 吃得開心吃得難過, 都是一個人.

要怎麼吃得開心? 那就想一些不花時間, 又會讓自己意外的小花招吧! 紅酒燉牛肉留待明天再煮, 今天, 且看我耍賤招, 煮個三分鐘番茄牛肉麵吧!!



材料:

1. 麵條....手邊有啥麵條就拿來用了.
2. 高湯....昨天把兩根牛骨川燙後, 加薑加酒放在電鍋熬了一整天, 現在也該大功告成了吧?
3. 青菜....室友J 不在家, 用他的小白菜.
4. 蕃茄....我的蕃茄發霉了, 室友S也不在家, 用他的蕃茄醬.
5. 洋蔥....還有一顆沒有發芽, 剛好!
6. 豆瓣醬....室友K去洗澡了, 用他的岡山豆瓣醬!!
7. 肉桂粉....總算是還剩下一些.



步驟:

1...把牛骨高湯上頭的浮油撈掉大部份, 取高湯 : 水 = 1 : 1 在鍋子裡燒開. 加入自己覺得適量的豆瓣醬和蕃茄醬.

2...另起一鍋熱水, 煮麵條. 麵條煮好後, 把水倒掉.

3...在進行1 , 2 項的同時, 洗青菜切洋蔥, 片牛肉.

4...將洋蔥丟入1中燉煮, 增加湯的甜味.

5...將片得薄薄的牛肉丟入鍋中, 略煮即可. 反正, 肉是一定來不及燉到入味了, 乾脆反其道而行, 效法南部常見的牛肉片清湯作法, 說不定可得起死回生之效.

6...把麵條倒進 1, 攪和一下.

7...關火, 把青菜丟入1, 再攪和一下.

8...加一點肉桂粉.


大功告成, 上桌試吃----------



我靠! 林背是天才小廚師啊!! 如不仔細分辨, 不那麼挑剔講究的話, 就跟外頭在賣的山西蕃茄麵是差不多味道的, 我是說, 差不多啦! 人生海海, 就別那麼苛求了.

原本是最便宜, 纖維最老最粗的牛肉, 因為只是快煮微微燙熟, 就不會顯得那麼礪口. 又因為片得薄薄的, 入口時, 跟湯汁均衡得不錯, 不會有不入味的毛病.

當然了, 最重要的功臣, 應該還是那鍋從昨天就熬起的牛骨高湯吧!!

一個人吃晚餐, 總得想個花樣, 讓心情好些.

下次去找個人跳Table Dance陪我吃晚餐好了.