(健美沙拉之一）
＊材料：
(1)雞胸肉、蕃茄、青椒、玉米粒、洋蔥
(2)橄欖油1匙、檸檬汁2匙、百里香1茶匙、鹽胡椒
(3)紅酒醋50CC、橄欖油100CC、鹽、糖、胡椒適量
＊做法：
1.雞胸肉洗淨放在(2)中泡一夜
2.蕃茄、洋蔥、青椒切絲、玉米粒加入
3.將(3)調勻，口味依個人口味酌量加減
4.雞胸取出煎熟切薄片
5.以上材料混合即可

（健美沙拉之二)
＊材料：
(1)生菜、蕃茄、玉米粒、水煮蛋、火腿、起司
(2)芥末醬半匙、酒醋1匙、橄欖油2匙、紅蔥頭1粒（切碎）、鹽、糖少許
＊做法：
1.將(2)放在容器中調勻，依個人口味來增減調味
2.生菜洗淨切片（適中），其它材料切丁
3.生菜先放在盤底，切丁材料放其上
4.食用前淋上醬即可