新北市抽驗市售火鍋料產品91件中有4件豆腐防腐劑超量
中華民國一0三年十二月十七日三 星期 發行總號第四五四八共八頁
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新北市抽驗市售火鍋料產品91件中有4件豆腐防腐劑超量
【公益社記者詹招琳/新北市報導】新北市政府衛生局11月及12月初針對轄內傳統市場、超市及餐飲業抽驗火鍋料產品,包含魚肉煉製品及板豆腐、凍豆腐產品共91件,檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸)、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫,結果有4件豆腐防腐劑超量。
衛生局說明,4件豆腐驗出防腐劑超量,分別是王君販售予板橋區糊塗羊肉爐之凍豆腐、板橋區陸君製造之板豆腐、游君販售予中和區錢都涮涮鍋之凍豆腐及杜君製造販售予板橋區八德素食園之板豆腐,均檢出苯甲酸超標。
衛生局指出,其中2件為轄內業者製造,將依違反食品安全衛生管理法第18條規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;另2件業者無法提供上游來源,依同法47條第11款規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局提醒民眾,部分不肖業者為增加產品保存期限、讓產品賣相佳,會蓄意添加苯甲酸,俗稱安息香酸,長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題,大量則會發生代謝性酸中毒。再次呼籲製售業者應確實保留進出貨憑證,落實自主管理,並提醒民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝之產品。
魚肉煉製品添加物標準
己二烯酸:<=
鹽類:不得添加、過氧化氫:陰性、二氧化硫:<=
豆腐添加物標準
己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸:不得添加、硼酸及其鹽類:不得檢出、過氧化氫:陰性、二氧化硫:<=
米血糕添加物標準
己二烯酸:<=1.0g/kg、苯甲酸:<=1.0g/kg、去水醋酸不得添加、硼酸及其鹽類:不得添加、過氧化氫:陰性、二氧化硫<=0.03g/kg
「火鍋料產品」不合格名單如下表:
序號 |
品項名稱 |
廠商名稱 |
檢查項目(標準) |
|
抽驗地點 |
抽驗地提供之 供應/製造商 |
|||
1 |
凍豆腐 |
糊塗羊肉爐 |
王○○ |
苯甲酸1.54g/kg (不得檢出) |
2 |
板豆腐 |
陸○○ |
自製 |
苯甲酸1.60g/kg (不得檢出) |
3 |
凍豆腐 |
錢都涮涮鍋 |
游○○ |
苯甲酸1.65g/kg (不得檢出) |
4 |
板豆腐 |
八德素食園 |
杜○○(製造) |
苯甲酸0.29g/kg (不得檢出) |
火鍋料產品合格名單如下表:
序號 |
品項名稱 |
廠商名稱 |
檢查項目(標準) |
|
抽驗地點 |
抽驗地提供之 供應/製造商 |
|||
1 |
川武凍豆腐 |
鮮友極鮮火鍋 |
川武食品 |
與規定相符 |
2 |
川武凍豆腐 |
老先覺 |
川武食品 |
與規定相符 |
3 |
豆腐 |
三媽臭臭鍋-幸福店 |
(新莊區市場)菜攤送貨 |
與規定相符 |
4 |
凍豆腐 |
阿官火鍋 |
川武食品 |
與規定相符 |
5 |
凍豆腐 |
火鍋世家大忠店 |
新生豆腐 |
與規定相符 |
6 |
豆腐 |
振成豆腐 |
振成豆腐 |
與規定相符 |
7 |
凍豆腐 |
涓火鍋 |
天鵬食品 |
與規定相符 |
8 |
烙印豆腐 |
石二鍋(土城店) |
石二鍋(土城店) |
與規定相符 |
9 |
凍豆腐 |
板橋林家薑母鴨 |
益通商行 |
與規定相符 |
10 |
板豆腐 |
千葉火鍋 |
柑園豆腐加工廠 |
與規定相符 |
11 |
川武凍豆腐 |
火鍋世家汐止復興店 |
川武食品 |
與規定相符 |
12 |
凍豆腐 |
鍋士無雙 |
賴先生 |
與規定相符 |
13 |
板豆腐 |
三顧茅廬-三重湯城店 |
正鼎(知靈)果菜商行 |
與規定相符 |
14 |
烙印豆腐(百頁豆腐) |
聚火鍋(王品餐飲股份有限公司聚鍋台北三峽分公司) |
中港興食品股份有限公司 |
與規定相符 |
15 |
烙印豆腐 |
石二鍋 |
中港興食品股份有限公司 |
與規定相符 |
16 |
中華凍豆腐 |
三八鍋 |
中華食品 |
與規定相符 |
17 |
凍豆腐 |
金台北食品有限公司 |
武川食品 |
與規定相符 |
18 |
凍豆腐 |
竹間精緻鍋物 |
綠峰商行 |
與規定相符 |
19 |
凍豆腐 |
霸味薑母鴨 |
霸味薑母鴨 |
與規定相符 |
20 |
烙印豆腐 |
聚北海道昆布鍋 |
聚北海道昆布鍋 |
與規定相符 |
21 |
板豆腐 |
麗瑪 |
川順豆腐(胡棱烽) |
與規定相符 |
22 |
凍豆腐 |
大呼過癮-圓通店 |
鈞統公司 |
與規定相符 |
23 |
凍豆腐 |
錢都日式刷刷鍋 |
錢都日式刷刷鍋 |
與規定相符 |
24 |
板豆腐 |
海饕鍋物料理 |
海饕鍋物料理 |
與規定相符 |
25 |
凍豆腐 |
霸味薑母鴨 |
樹林蔡先生 |
與規定相符 |
26 |
豆腐 |
一鼎記臭臭鍋 |
一鼎記臭臭鍋 |
與規定相符 |
27 |
龍鳳冷凍燕餃 |
全聯實業股份有限公司瑞芳中正分公司 |
臺灣欣榮食品股份有限公司 |
與規定相符 |
28 |
龍鳳冷凍蝦餃 |
全聯實業股份有限公司瑞芳中正分公司 |
臺灣欣榮食品股份有限公司 |
與規定相符 |
29 |
魚卵捲 |
全聯實業股份有限公司瑞芳中正分公司 |
西北食品工業 |
與規定相符 |
30 |
鑫鑫腸 |
全聯實業股份有限公司瑞芳中正分公司 |
西北食品工業 |
與規定相符 |
31 |
魚肉煉製品(蟹味棒) |
全聯實業股份有限公司瑞芳中正分公司 |
川武食品 |
與規定相符 |
32 |
海霸王燕餃 |
上乘三家涮涮鍋共和國 |
海霸王股份有限公司 |
與規定相符 |
33 |
冷凍魚包蛋 |
上乘三家涮涮鍋共和國 |
金利華食品有限公司 |
與規定相符 |
34 |
桂冠貢丸湯 |
統一超商股份有限公司新北市第561分公司 |
桂冠實業 |
與規定相符 |
35 |
桂冠蛋餃 |
統一超商股份有限公司新北市第561分公司 |
桂冠實業 |
與規定相符 |
36 |
米血糕 |
三商行股份有限公司板橋民治分公司(美廉社) |
水灣企業 |
與規定相符 |
37 |
德式起司腸 |
三商行股份有限公司板橋民治分公司(美廉社) |
桂冠實業 |
與規定相符 |
38 |
木棉凍豆腐 |
三商行股份有限公司板橋民治分公司(美廉社) |
益大理研 |
與規定相符 |
39 |
川島蟳棒 |
山櫻精緻涮涮鍋 |
華譽食品 |
與規定相符 |
40 |
鱈魚蔥包 |
山櫻精緻涮涮鍋 |
華譽食品 |
與規定相符 |
41 |
桂冠黃金魚蛋 |
松青商業股份有限公司集美分公司 |
松青商業股份有限公司集美分公司 |
與規定相符 |
42 |
黃金起司球 |
松青商業股份有限公司集美分公司 |
松青商業股份有限公司集美分公司 |
與規定相符 |
43 |
鱈魚丸 |
大呼過癮 |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
44 |
黃金輪 |
大呼過癮 |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
45 |
珍珍冷凍魚餃 |
美食家食材通路股份有限公司 |
新和興海洋 |
與規定相符 |
46 |
魚肉煉製品 |
美食家食材通路股份有限公司 |
洛輝食品 |
與規定相符 |
47 |
香讚香Q腸 |
美食家食材通路股份有限公司 |
樂山龍潭廠 |
與規定相符 |
48 |
冷凍鱈魚豆笛 |
美食家食材通路股份有限公司 |
新和興海洋企業 |
與規定相符 |
49 |
越前棒 |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
50 |
蟹風味蒲鉾250g |
頂好超市淡海店 |
億霖紀文股份有限公司 |
與規定相符 |
51 |
松本成形魚板(竹) |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
52 |
松本成形魚板(梅) |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
53 |
魚漿煉製品(松本) |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
54 |
松本迷你竹苗 |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
55 |
(燒一番)魚漿煉製品 |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
56 |
魚漿煉製品(梅花捲) |
頂好超市淡海店 |
華聯食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
57 |
義美豬肉貢丸 |
達華商行 |
義美食品 |
與規定相符 |
58 |
義美香菇貢丸 |
達華商行 |
義美食品 |
與規定相符 |
59 |
桂冠蟳味棒 |
達華商行 |
桂冠實業 |
與規定相符 |
60 |
紫芋卷 |
板橋家樂福 |
耀集食品 |
與規定相符 |
61 |
家樂福蝦餃 |
板橋家樂福 |
西北食品 |
與規定相符 |
62 |
章魚燒 |
板橋家樂福 |
耀集食品 |
與規定相符 |
63 |
冷凍鱈魚丸 |
宏大食品行(三和夜市) |
金利華食品 |
與規定相符 |
64 |
西北麻吉燒(起司) |
宏大食品行(三和夜市) |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
65 |
爆濃起士球 |
宏大食品行(三和夜市) |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
66 |
魚卵捲 |
錢都日式涮涮鍋 |
大武企業 |
與規定相符 |
67 |
桂冠魚卵卷 |
美廉社 |
桂冠實業股份有限公司 |
與規定相符 |
68 |
桂冠魚餃 |
美廉社 |
桂冠實業股份有限公司 |
與規定相符 |
69 |
桂冠花枝餃 |
美廉社 |
桂冠實業股份有限公司 |
與規定相符 |
70 |
糬來寶 |
小石鍋 |
西北食品 |
與規定相符 |
71 |
飛魚卷 |
小石鍋 |
西北食品 |
與規定相符 |
72 |
臺畜熱狗 |
統皓食品(明志科大餐廳) |
臺灣農畜產工業 |
與規定相符 |
73 |
三記蝦餃 |
松青超市亞東店 |
柯基隆手工 |
與規定相符 |
74 |
三記魚餃 |
松青超市亞東店 |
柯基隆手工 |
與規定相符 |
75 |
三記香菇餃 |
松青超市亞東店 |
柯基隆手工 |
與規定相符 |
76 |
西北火鍋餃(綜合包) |
惠康百貨股份有限公司學成分公司 |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
77 |
火鍋新三寶 |
惠康百貨股份有限公司學成分公司 |
西北食品工業股份有限公司 |
與規定相符 |
78 |
魚肉煉製品 |
寶城日式涮涮鍋 |
上通食品有限公司 |
與規定相符 |
79 |
彩色餃 |
寶城日式涮涮鍋 |
福祺食品公司 |
與規定相符 |
80 |
雅方手工火鍋凍豆腐 |
佳瑪進口精品生活館 |
維方國際企業 |
與規定相符 |
81 |
海霸王甲天下沙茶餃 |
佳瑪進口精品生活館 |
海霸王股份有限公司 |
與規定相符 |
82 |
魚肉煉製品 |
珍香味臭臭鍋 |
洛揮食品股份有限公司 |
與規定相符 |
83 |
仿蝦仁 |
鍾愛寶媽香香鍋 |
華昇食品工廠股份有限公司 |
與規定相符 |
84 |
芝心起士 |
茶米炭烤火鍋 |
537食品行 宋○○0981924624 |
與規定相符 |
85 |
龍蝦沙拉 |
茶米炭烤火鍋 |
537食品行 宋○○0981924624 |
與規定相符 |
86 |
百葉豆腐 |
茶米炭烤火鍋 |
537食品行 宋○○0981924624 |
與規定相符 |
87 |
冷凍澎湖花枝丸 |
新時代香臭鍋 |
如記食品有限公司 |
與規定相符 |
/1031217/