中華民國一０三年九月二十二日　星期一　發行總號第四二九九號共一頁

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山藥養生食法大公開市長朱立倫新鮮吃.簡單吃.常常吃

【公益社記者詹招琳/新北市報導】山藥怎麼吃最健康？「 要新鮮吃、簡單吃、常常吃！」 新北市政府今 (22) 日在 1 樓晶宴會館舉辦「 2014 新北市山藥節系列活動」記者會，公開食用山藥的養生秘笈。市長朱立倫 鼓勵民眾多吃 營養豐富的山藥 ，也要到產地雙溪、平溪、貢寮旅遊，農業結合觀光，讓民眾吃得健康、玩得快樂。

市長朱立倫表示，雙溪種植的臺灣原生種山藥新鮮、保留原味且營養豐富，是食物之寶，也是新北三寶之一。他最喜歡吃山藥排骨、涼拌山藥沙拉，歡迎民眾多多品嚐。此外，還可以到山藥的產地雙溪、平溪貢寮來一趟低碳旅遊，結合農業及觀光資源，帶動地方產業發展。

農業局指出，新北市山藥種植面積約 46 公頃，主要產季為 9 月至 12 月，每年產量約 800 公噸，產值高達 1 億 2,000 萬元，產地有雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止及瑞芳等區，品種包括雙溪、貢寮、平溪栽種的原生種山藥，及淡水、三芝的紅皮屑、白皮屑。其中雙溪產量最盛，約占全市 17% ，目前每台斤價格約新臺幣 130 元至 160 元。

農業局表示，山藥營養價值高，富含維他命 B 及鈣、磷、鐵等礦物質，具有多種有益身心的效用，素有「神仙之食」稱號，與綠竹筍、甘藷並列「新北健康三寶」，秉持「要新鮮吃、要簡單吃、要常常吃」的養生食法，就能保留山藥的營養價值。

此外，農業局將 於下 (10) 月 4 日在雙溪區三忠廟前舉辦「山藥同樂會」低碳遊程、體驗挖山藥，還有「夯山藥烘焙比賽」供民眾試吃，另於 9 月 27 日及 10 月 5 日在板橋區農會舉辦展售會，當日消費滿 500 元即可獲贈山藥抵用券 100 元 1 張，憑券可至新北市各山藥產區共 26 家的餐飲業者兌換或折抵山藥料理，歡迎民眾前往選購。

更多詳細活動內容，請上官方網站查詢： http://www.3yao.com.tw。/1030922/