新北市抽驗40件市售即食滷味 檢驗結果合格
中華民國一０二年八月三十日 星期五 發行總號第三二二七號共四頁
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新北市抽驗40件市售即食滷味 檢驗結果合格
【公益社記者詹招琳/新北市報導】滷味是台灣常見的國民美食之一，商家料理好的滷味更是方便，新北市政府衛生局抽驗轄內小吃店、攤販、餐飲店、量販店及一般商店等即食滷味，合計40件，結果全數合格。
新北市政府衛生局進一步說明，此次抽驗為民眾常吃的滷味食品，檢驗項目為一般衛生標準：大腸桿菌及大腸桿菌群，其中6件初抽結果不符規定，經通知業者限期改善後，複抽結果均符合規定。
衛生局強調，「大腸桿菌（標準：陰性）、大腸桿菌群（標準：小於1000 MPN／g）」是監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標。大腸桿菌群雖不致影響身體直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。衛生局建議民眾滷味食用前，最好再經復熱，或者選購現場可再加熱之滷味食品。
食品藥物管理科長林冠蓁呼籲業者販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準，目前新版食品衛生管理法已於102年6月21日正式上路，若違反衛生安全及品質之標準，將依新版食品衛生管理法第17條規定爰依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
資料詳洽：食品藥物管理林冠蓁科長0955-967120 電話：2257-7155分機 1300
◎即食滷味，一般衛生標準：
˙大腸桿菌：不得檢出
˙大腸桿菌群：小於1,000MPN/g
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新北市政府衛生局102年07月份滷味抽驗名冊 |
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序號 |
類別 |
檢體 |
受 檢 單 位 |
地址 |
檢體來源(廠商) |
檢體來源（廠商地址） |
檢體檢驗結果 |
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1 |
餐飲店 |
豬血糕 |
世運食品 (環球專櫃) |
新北市板橋區縣民大道2段7號B1 |
由總公司滷好後統一配送 |
臺北市成都路78號(世運食品) |
與規定相符 |
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2 |
餐飲店 |
蘭花干 |
世運食品 (環球專櫃) |
新北市板橋區縣民大道2段7號B1 |
由總公司滷好後統一配送 |
臺北市成都路78號(世運食品) |
與規定相符 |
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3 |
小吃店 |
滷豆干 |
周烏豬切仔麵 |
新北市蘆洲區得勝街106號 |
現場自製 |
新北市蘆洲區得勝街106號 |
與規定相符 |
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4 |
小吃店 |
滷海帶 |
周烏豬切仔麵 |
新北市蘆洲區得勝街106號 |
現場自製 |
新北市蘆洲區得勝街106號 |
與規定相符 |
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5 |
小吃店 |
滷素雞 |
添丁切仔麵 |
新北市蘆洲區得勝街22號 |
現場自製 |
新北市蘆洲區得勝街22號 |
與規定相符 |
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6 |
小吃店 |
滷豆乾 |
添丁切仔麵 |
新北市蘆洲區得勝街22號 |
現場自製 |
新北市蘆洲區得勝街22號 |
與規定相符 |
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7 |
一般商店 |
原味阿伯鐵蛋 (大蛋) |
金帝阿伯鐵蛋 |
新北市淡水區三民街21號 |
現場自製 |
新北市淡水區三民街21號 |
與規定相符 |
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8 |
一般商店 |
原味阿伯鐵蛋(小蛋) |
金帝阿伯鐵蛋 |
新北市淡水區三民街21號 |
現場自製 |
新北市淡水區三民街21號 |
與規定相符 |
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9 |
一般商店 |
黑胡椒香Q蛋 |
蜜之鄉食品行 |
新北市淡水區中正路73號 |
銘記食品限公司 |
雲林縣二崙鄉湳仔路99號 |
與規定相符 |
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10 |
一般商店 |
辣味鐵蛋 |
蜜之鄉食品行 |
新北市淡水區中正路73號 |
銘記食品限公司 |
雲林縣二崙鄉湳仔路99號 |
與規定相符 |
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11 |
量販店 |
大黑干(即食滷味) |
家福股份有限公司台北汐止分公司 |
新北市汐止區新台五路1段108號B1 |
自製 |
新北市汐止區新台五路1段108號B1 |
與規定相符 |
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12 |
量販店 |
百頁豆腐 |
家福股份有限公司台北汐止分公司 |
新北市汐止區新台五路1段108號B1 |
自製 |
新北市汐止區新台五路1段108號B1 |
與規定相符 |
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13 |
餐飲店 |
滷豬腳 |
貴族世家-汐止店 |
新北市汐止區新台五路1段156號1樓 |
自製 |
新北市汐止區新台五路1段156號1樓 |
與規定相符 |
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14 |
餐飲店 |
豬耳朵(滷味) (店內另加辣椒及薑絲) |
貴族世家-汐止店 |
新北市汐止區新台五路1段156號1樓 |
信昌食品行 |
新北市蘆洲大臺北市場特區9號／另市場為三重區力行市場丁區20號 |
與規定相符 |
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15 |
一般商店 |
香草米血 |
新巴黎西點麵包 |
新北市新店區北宜路1段96號 |
當日自製 |
新北市新店區北宜路1段96號 |
與規定相符 |
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16 |
一般商店 |
香草百頁 |
新巴黎西點麵包 |
新北市新店區北宜路1段96號 |
當日自製 |
新北市新店區北宜路1段96號 |
與規定相符 |
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17 |
一般商店 |
雞腿 |
聖巴黎焦糖滷味 (聖巴黎食品有限公司) |
新北市新店區北宜路1段272之1號 |
當日自製 |
新北市新店區北宜路1段272之1號 |
與規定相符 |
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18 |
一般商店 |
焦糖雞爪 |
聖巴黎焦糖滷味 (聖巴黎食品有限公司) |
新北市新店區北宜路1段272之1號 |
當日自製 |
新北市新店區北宜路1段272之1號 |
與規定相符 |
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19 |
餐飲店 |
滷豬腳 |
三元喜事豬腳專賣店-永安店 |
新北市中和區中和路368號 |
自製 |
新北市中和區中和路368號 |
與規定相符 |
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20 |
餐飲店 |
滷白菜 |
三元喜事豬腳專賣店-永安店 |
新北市中和區中和路368號 |
自製 |
新北市中和區中和路368號 |
與規定相符 |
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21 |
餐飲店 |
滷豆腐 |
三元喜事豬腳專賣店-永安店 |
新北市中和區中和路368號 |
自製 |
新北市中和區中和路368號 |
與規定相符 |
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22 |
量飯店 |
滷豆干 |
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
當日該店自製 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
與規定相符 |
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23 |
量販店 |
滷花干 |
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
當日該店自製 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
與規定相符 |
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24 |
量販店 |
滷百頁豆腐 |
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
當日該店自製 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
與規定相符 |
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25 |
量販店 |
滷素雞 |
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
當日該店自製 |
新北市新莊區中平路108號B1 |
與規定相符 |
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26 |
餐飲店 |
海帶 |
上營大屋 |
新北市永和區中和路491號 |
自製 |
新北市永和區中和路491號 |
與規定相符 |
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27 |
餐飲店 |
小豆干 |
上營大屋 |
新北市永和區中和路491號 |
自製 |
新北市永和區中和路491號 |
與規定相符 |
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28 |
小吃店 |
滷海帶 |
鮮天下(玩味股份有限公司) 明圓小吃店 |
新北市泰山區明志路3段157號 |
玩味股份有限公司 |
新北市新莊區新樹路333巷8號 |
與規定相符 |
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29 |
小吃店 |
滷味拼盤 |
連記蕃茄紅燒牛肉麵 |
新北市泰山區工專路31號 |
昨日該店自製 |
新北市泰山區工專路31勞 |
與規定相符 |
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30 |
小吃店 |
海帶 |
味香牛肉麵 |
新北市土城區明德路1段32號1F |
自製 |
新北市土城區明德路1段32號1F |
與規定相符 |
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31 |
小吃店 |
豆干 |
味香牛肉麵 |
新北市土城區明德路1段32號1F |
自製 |
新北市土城區明德路1段32號1F |
與規定相符 |
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32 |
小吃店 |
滷豆干 |
豬腳飯 |
新北市三峽區民權街20號 |
自製 |
新北市三峽區民權路20號 |
與規定相符 |
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33 |
小吃店 |
豆干 |
土魠魚 |
新北市三峽區中山路2號 |
自製 |
新北市三峽區中山路2號 |
與規定相符 |
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34 |
小吃店 |
滷豆干 |
古伯手工米苔目 |
新北市三峽區民權路9號 |
自製 |
新北市三峽區民權路9號 |
與規定相符 |
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複查合格名單 |
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序號 |
類別 |
檢體 |
受檢單位 |
地址 |
檢體來源 (廠商) |
檢體來源 （廠商地址） |
檢體檢驗結果 |
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1 |
小吃店 |
滷豆干 |
鮮天下(玩味股份有限公司) 明圓小吃店 |
新北市泰山區明志路3段157號 |
鮮天下中央廚房製作 |
新北市新莊區新樹路333巷8號 |
與規定相符 |
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|
2 |
攤販 |
嘴邊肉 |
米苔目 |
新北市蘆洲區得勝街111號 |
自製 |
新北市蘆洲區得勝街111號 |
與規定相符 |
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|
3 |
量販店 |
滷大豆干 |
遠百企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
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|
4 |
量販店 |
蘭花干 |
遠東企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
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|
5 |
量販店 |
海帶 |
遠東企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
||||
|
6 |
小吃店 |
滷豬頭皮、耳朵 |
連記蕃茄紅燒牛肉麵 |
新北市泰山區工專路31號 |
自製 |
新北市泰山區工專路31號 |
與規定相符 |
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|
複查合格名單 |
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|
序號 |
類別 |
檢體 |
受檢單位 |
地址 |
檢體來源 (廠商) |
檢體來源 （廠商地址） |
檢體檢驗結果 |
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1 |
小吃店 |
滷豆干 |
鮮天下(玩味股份有限公司) 明圓小吃店 |
新北市泰山區明志路3段157號 |
鮮天下中央廚房製作 |
新北市新莊區新樹路333巷8號 |
與規定相符 |
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|
2 |
攤販 |
嘴邊肉 |
米苔目 |
新北市蘆洲區得勝街111號 |
自製 |
新北市蘆洲區得勝街111號 |
與規定相符 |
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|
3 |
量販店 |
滷大豆干 |
遠百企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
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|
4 |
量販店 |
蘭花干 |
遠東企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
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5 |
量販店 |
海帶 |
遠東企業股份有限公司-板新分公司 (愛買) |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
自製 |
新北市板橋區四川路1段389號1樓 |
與規定相符 |
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6 |
小吃店 |
滷豬頭皮、耳朵 |
連記蕃茄紅燒牛肉麵 |
新北市泰山區工專路31號 |
自製 |
新北市泰山區工專路31號 |
與規定相符 |
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