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新北市茭白筍節市長朱立倫歡迎大家來三芝

【公益社記者詹招琳/新北市報導】歡迎大家來新北市吃茭白筍!「101年新北市茭白筍節」將於本月27、28日在三芝名人文物館舉行，19日在市府1樓晶宴會館提前開跑，市長朱立倫與現場貴賓大啖茭白筍創意料理，並體驗摘採茭白筍，揭開茭白筍節的序幕，廣邀請民眾前來三芝體驗茭白筍的魅力。

市長朱立倫表示，全國茭白筍產區除了南投埔里之外，再來就是三芝最出名。他說，三芝的茭白筍與南投埔里「矮短肥」的青殼種不同，是「高瘦甜」的赤殼種，口感清脆。

朱立倫說，三芝茭白筍的好品質來自北海岸得天獨厚的天然環境，有陽明山優質的土質、大屯山無汙染的水源，還有18度-25度適合茭白筍生長的環境，造就了三芝甘甜的茭白筍。

今天現場來了一位茭白筍達人，他是三芝茭白筍隊長謝得勝阿公，現年86歲，從40幾歲開始栽種茭白筍至今，已40多年。他在現場教導朱市長如何摘採茭白筍，朱市長也小露一手，摘了一根茭白筍，並現場咬了一口「尚青」的茭白筍，他直呼「好脆好甜」。

朱市長說，他從小就喜歡吃茭白筍，炒肉絲、煮湯都是他的最愛，藥學專家楊玲玲更教市長小撇步，只要跑晚宴行程前吃一根茭白筍，就可以健康又不會變胖。

除了朱市長的推薦，三芝各家餐廳也紛紛推出茭白筍特色料理，今天特別邀請到綠竹園餐廳的阿松師現場烹調「茭白筍養生鍋」。邊界驛站美式餐廳主廚Frank也帶來結合西式派皮與茭白筍的「茭白筍派」，還有茭白筍泡菜、茭白筍脆餅等等，都將在活動當天一同分享給民眾。

農業局表示，27、28日的行程非常豐富，有茭白筍紙的製作、茭葉編織、茭白筍套圈、吊茭白筍等童玩DIY，茭白筍泡菜、養生茭白筍黑毛豬鍋等創意料理試吃，還有一元剝美人腿大搶購，有吃又有玩，歡迎大家一起來!/1011019/