思想起是間風味餐廳，也就是間具有鄉土味的中式餐廳。裡面的餐點以具有鄉土味的食材為主。
在旅遊手冊上推薦的是花蓮風味餐，在裝飾雅緻內容豐盛的套餐中，涵蓋了不同族群的風味：原著民特有的石板烤肉，石板烤肉在黑亮燙熱的大理石上，香噴噴的滋滋作響。以富里特級圓糯米充填於新鮮桂竹當中，再覆裹上月桃葉的竹筒飯，充滿著山林的清香；小藤藍裡的紫色芋番薯外皮酥脆裡面柔軟，微甜的滋味讓我們贊不絕口。陶盤中的海石野菜爽口去油膩； 還有檜木片上的燒烤山雞充滿著鄉土的味道。荷花葉裡的紫蘇香魚暨黃金蜆盅湯，還附上一杯桑甚小米酒。庭外是潺潺流水聲，屋內是清柔的音樂聲。配著屋內的古早台灣童玩和繡品，一面吃著花蓮風味餐，一面看著屋外的芭蕉隨風搖曳，視覺和味覺的享受。
吃完飯後，也別匆匆離開。喝一杯茶，靜靜的欣賞著室內老闆的精心收藏，好好休息一下，再踏上旅程也不遲。

【思想起】
地址：花蓮市大同街87號
電話：03-8311015、16
營業時間：每日10時至21時14時~17時為午茶時間
預　　約：位置安排、餐點指定。
最低消費：餐180元起、午茶90元（另收服務費一成）
其　　他：全店禁止抽煙