昨晚突然很想吃scone，所以今天起床後便在廚房做出scone來。

英式朱古力烤餅 Scones　(參考自為食貓)

材 料:
麵粉300g、發粉1湯匙、牛油50g、朱古力粒1/2杯、砂糖1/3杯、鹽1/2茶匙、蛋1隻、牛奶90ml、牛奶(掃面用)少許

將麵粉和發粉過篩，加入牛油，邊用刀切成細粒(用 pastry cutter 更方便快捷)，一邊用麵粉將牛油鋪滿，再用手指頭把牛油剁碎 (Rub-in method)。拌入剩餘的材料，用塑膠刀攪伴。再用手將麵糰和成一團後，切成2塊。重疊後，由上往下壓扁。重覆5至6次，用保鮮紙包好，入雪櫃雪45分鐘。預熱焗爐400°F。薄麵粉糰至1吋半厚，用圓管模型壓出圓形塊狀。先用牛油紙將焗盤鋪好，再將圓塊排列於上，塗上牛奶，入焗爐烤10分鐘。

<<牛奶請慢慢加入麵粉中，如太乾可每次加1湯匙至搓成麵團為止。>>