2008-09-15 19:36:14季妍
美味果醬--蘋果果醬
蘋果果醬（600克）
材料：蘋果1個（約300克）、檸檬汁10毫升、細冰糖120克、蒟蒻粉5克
工具：2個可微波加熱的器皿
作法:
1.蘋果去皮及籽之後，切細條泡入鹽水中，撈起備用。
2.將切好的蘋果條、100克細冰糖、3克蒟蒻粉攪拌均勻，放入器皿中，先用強微波加熱4分鐘，取出攪拌一下，再繼續加熱4分鐘。
3.另一器皿放入150毫升水、檸檬汁、20克細冰糖、2克蒟蒻粉攪拌均勻，用強微波加熱3分鐘。
4.將步驟2及3混合攪拌，裝入消毒好的瓶罐中。
康健小祕訣：蒟蒻粉的熱量低，好溶解，且不容易受水果的酸鹼值變化而影響凝結力，適合新手使用。
材料：蘋果1個（約300克）、檸檬汁10毫升、細冰糖120克、蒟蒻粉5克
工具：2個可微波加熱的器皿
作法:
1.蘋果去皮及籽之後，切細條泡入鹽水中，撈起備用。
2.將切好的蘋果條、100克細冰糖、3克蒟蒻粉攪拌均勻，放入器皿中，先用強微波加熱4分鐘，取出攪拌一下，再繼續加熱4分鐘。
3.另一器皿放入150毫升水、檸檬汁、20克細冰糖、2克蒟蒻粉攪拌均勻，用強微波加熱3分鐘。
4.將步驟2及3混合攪拌，裝入消毒好的瓶罐中。
康健小祕訣：蒟蒻粉的熱量低，好溶解，且不容易受水果的酸鹼值變化而影響凝結力，適合新手使用。
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