2009-04-22 21:46:50

維根新生活運動報導

在台灣眾多的地球日活動中,台中縣市2百多家素食業者與民間社團發起「吃素 環保 救地球」,連續3天推出1萬多份平價素食便當,28日,台中市南區妙法素素食館全天免費。

台中市環保局副局長王進崇說,養牛要大量砍伐森林,相對而言吃素能減少二氧化碳排放。

資深藝人譚愛珍說,吃素讓她健康又美麗。

譚愛珍昨天出席吃素救地球活動,她告訴台下的民眾,許多人都是從小看她演出,她從來不怕別人知道,她已56歲,吃素20多年,不但改善她貧血的情況,也沒有骨質疏鬆症,而且還能保持美貌。

譚愛珍說了自身養鵝故事,證實動物也像人一樣有情有義,因此,她不能忍受為了滿足口腹之欲,而去殺害動物。

推動這項活動的維根新生活運動講師林彥年與王進崇都表示,吃素較吃肉能減少製造二氧化碳排放,台中市衛生局秘書林雪花表示,吃素有益於身體健康。

王進崇表示,每吃一頓素食可以減碳700多公克,環保局目前也推動每周一天吃素的活動。

台中市春天素食餐廳業者鄭茂成表示,台中縣市200多家素食業者明天起推出1萬多份低價、美味的素食,呼籲大家共同響應吃素救地球,其中台中市中美街中國豆漿素食早餐提供1200份,豐原愛家人便當提供1500份,歡迎大家一起來享用健康美味的素食。

蔬食時代」來臨,環保人士提倡「吃素環保救地球」,許多大學社團也一同響應,紛紛發起素食運動。

大學社團跟上吃素潮流,投入心力倡導蔬食。422世界地球日當天,台灣師範大學身心發展社在師大藝術公園主辦「2009世界地球日-維根新生活系列運動」,宣導素食環保救地球。

除了白天有靜態展、影展、講座,還有「素食英雄簽名連署運動」,呼籲學生「用嘴巴救地球」。身發社社長施姵甫認為,地球暖化的元兇就是畜牧業,若要防止地球暖化,最重要且快速的方式就是吃素。

靜宜大學尊重生命社也加入倡導吃素的行列,副社長張欣怡表示,吃素能獲取和肉類相同的蛋白質。她說,當社團聚會時,也會一起訂購素食便當,或到有素食的餐廳。

肉食者平均一年產生的二氧化碳約一千五百公斤,約素食者的三倍。「如果全國一起吃素,只要一天,也會不得了!」中央研究院物理所研究員周家復表示,肉品生產造成高排碳量,環保署因此提出「節能減碳十大宣言」,建議民眾多吃蔬食。

「畜牧業排放的溫室氣體已超過交通工具的排放量。」台灣大學光音社社長戴榮身意識到環境危機,因而開始推廣每週或每日一餐素食,藉此增加隱性的素食人口。

台大電機工程系學生王章衡參加光音社舉辦的講座後,便改變飲食習慣。現在他每天都會吃一餐素食,甚至還在網路上發表文章,希望能吃素救地球。

輔仁大學日本語文系學生藍詩渝從高一起決定改變飲食習慣,向葷類食物說不!除了個人飲食改變,她甚至決定創立「和我們一起環保社」社團。未來她將舉辦一系列素食環保講座,讓大家更了解食物對環境的影響,進而試著改變。

「很多人聽到『吃素』就會想到宗教,但這兩者之間並不一定有必然的關係。」藍詩渝認為,一般人會覺得素食很難吃,但她用美味素食吸引朋友,改變他們對素食的既定印象。