＊ 芝麻蔥餅 ＊（20031108重播）梁淑嫈

材料：
中筋麵粉 300克
糖 20克
水 160克
乾酵母 2茶匙
泡打粉 1茶匙

蔥花 1杯
鹽&黑胡椒 少許
沙拉油 30克
白芝麻 適量
糖水 適量

做法：
1. 將麵糰材料揉均勻後，發酵30分鐘。
2. 桿成長形刷上沙拉油撒上鹽、黑胡椒及蔥花捲起成長條形，表面刷上糖水及沾上白芝麻。
3. 將做法2之麵糰放置15分鐘以上（冬天可發酵至30分鐘），烤箱預熱175℃。
4. 將做法3之麵糰切塊，排入抹油的烤盤。（尺寸大小自行決定）
5. 以175℃烤約25-30分鐘。（視麵糰分割大小而定）


﹡這是老公的作品，他看食全食美重播後，很興奮跟我解說它的做法，第二天一大早上該網站找到的食譜，經過家人試吃，一致同意方便又好吃。
﹡趁熱尤其好吃，放涼口感也不錯^_^，值得一試的點心。
﹡吃時可用微波爐稍微回溫一下，要加蓋以免水分蒸發。
﹡我家比較常做的是青蔥、起司，可是起司片很容易流出，所以建議用一半起司片＆一半披薩起司，感覺口感最好，又不容易外溢。


Fig：
左上：芝麻蔥餅。 右上：芝麻起司餅(左)＆百里香起司餅(右)。
左下：做法2之麵糰。 右下：芝麻起司餅橫切面。