2019-09-30 17:16:31看啊 月亮就在那裡

對岸的瑞幸咖啡在王炸什麼


圖片來源:瑞幸咖啡


散步在上海魔都的梧桐樹街道,經常看到luckin coffee瑞幸咖啡的藍色招牌,整體極簡明亮大落地玻璃窗,店內素白清新的裝潢,讓忙碌的十里洋場街頭多了一處讓行人駐足休憩的小空間。
 
為了避場午后雷陣雨,第一次走進瑞幸,感覺很像快閃店,而且偌大的空間只有我一人,看了看親民的單價,依例點了一杯熱美式。
服務生特意提醒下載專屬APP綁定會員才能下單,覺得又是為了拿客戶訊息的手法,心中不免犯滴咕,有必要為了一杯咖啡畢竟明天就搭機回台,短期間也不會到中國出差,何必自找麻煩呢,當我還在思考的時候,
服務生立馬說道:
註冊會員即享免費咖啡一杯,還能在几天內享有折扣,如果推薦好友,繼續加碼獲得免費.............重磅優惠等等
 
其實沒有認真想要了解促消活動,只想坐著喝杯咖啡等一場雨結束,完全不是奔著免費而來,畢竟在二十分鐘之前才特意去長樂路喝了杯咖啡。
 
可以很明顯的感受,瑞幸咖啡現階段積極大量的線下補助拉流量、拉市場目光,服務人員得到總公司的指令應該是快速開發會員,因此業績就不是最優先的考量。
所以感受不到服務員想推薦某款特色咖啡,或說明咖啡豆的產地品種之類,而是直接粗暴告訴顧客有免費咖啡。
接下來服務人員很熟稔的教授APP下載、綁定會員、下單,走完流程之後就沒有其他的言語上的互動,便快速走回櫃台內滑著手機。
 
很不幸的是,當我拿到咖啡,正打算找個靠窗的座位時,聽到店員說道今天的營業時間已結束。天吶,簡直比店外突如其來的大雨更令人吃驚,只好默默拿起咖啡走出店外,偎縮在街角的小小遮雨處喝著熱美式。
  
談談瑞幸咖啡的商業模式,經營初期使用大量補貼換取市佔率,利用推薦好友多層次的几何級數式擴散行銷,的確很快就成功吸引大量的會員數,還可以給市埸感覺不斷快速展店的印象,但凡是註冊會員就享免費咖啡,透過無差別補貼得到的客戶,絕大多數抱著佔點小便宜,主動給的免費為何不喝,還有消費者短期商品替代的心態。
瑞幸咖啡背後同樣有富爸爸強強聯手,然而初入市場打價格戰,促銷戰 ,走偏鋒,走捷徑收割韭菜的行銷capm,無役不與,或許在滿大街都是風投的資本市場,燒錢就是「市場地位」之爭最快的路數。一旦大量補貼的模式結束,多數消費者會依照各自原先的消費習慣開始回歸,開始選邊站。
究竟在瑞幸的原始會員中還有多少是因為咖啡品質、口味、品牌文化,價格或展店密度,願意回流購買,還繼續被圈粉。

  
當時走進瑞幸咖啡感覺,沒有明顯的看到和其他平價咖啡店有什麼差別,或者有經營上的差異點,至少我是沒看到。反而在強迫註冊會員,以及免費行銷說明上花了不少功夫,少了本質上純粹想給消費者端上一杯香濃咖啡的熱情,以及手工沖泡烘焙咖啡的得瑟感。
不過在行銷手法上,單方面直接找上星巴克對決,籍由對手的量級,拉高瑞幸的可視度,這一波操作,無疑是大膽也成功吸引市場目光,順利蹭足了熱度。

咖啡店賣的是一種很特別的東西,它賣的是情懷、賣的是氣氛,當你覺得和一起坐在這間咖啡店的客人,少了某種共頻,自已就會漸漸和這間店保持距離,甚至會路過經過也不再踏進。
 
 
接觸到不少這類的報導「瑞幸咖啡小藍杯來了,星巴克要涼了」
 
一直以來,星巴克成功佔領高端咖啡市場,經過很長的時間,一開始從咖啡小白環境,投入時間和費用,走過教育客戶的階段、逐漸走向成熟,顯著建立區隔化市場及目標客群,形成競爭者想要越過星巴克所圍起的護城河,必須要投入的成本太高。

相信在咖啡的市場裡面還有絕大多數的客群,為了享受舒適的環境,願意消費等值的費用,換取從動線、視覺到空間感,更佳的用戶體驗。
 
至於,瑞幸咖啡是否可以取代星巴克這件事,始終抱持懷疑的態度。不過,最後會不會因此幫了便利店咖啡很大的忙。
 
 
 
就讓我們持續關注後續的發展................

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新聞台Blog小天使 2019-10-01 10:53:23

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