食品不安全，中醫有對策
食品不安全，中醫有對策
撰文 / 養生大補帖-吳宏乾
2013/11/04
台灣近年來一連竄的食品安全問題，造成人心惶惶，民眾除了希望政府可以拿出因應對策外，幾乎都只能自求多福。最近許多民眾到門診時都在問：「中醫有沒有比較好的辦法，可以降低這些已經進入身體毒性物質對人體造成的傷害？」
中醫對「毒」的定義比較廣泛，凡是對身體有不良影響的物質都稱為毒，有些是由外界環境進入身體，有些是身體失去平衡後由體內產生。
例如：「熱毒」是指像是一般所謂火氣大、或是身體有發炎反應；「寒毒」是外界環境太過寒冷，或吃太多寒性食物。「濕毒」則是身體水分代謝失調、不慎誤食魚蟹毒等，因此清熱，溫陽，利濕的中藥都有解毒的功效。而就現代醫學的角度來看，身體發炎產生自由基傷害也是一種毒，因此一些食物或中藥具有抗氧化能力，也就具有解毒的效用。
富含維生素的食物：
食物之中富含維生素、幫助排便，而且可以清除身體過多自由基的有以下幾種：地瓜、蘆筍、洋蔥、白蘿蔔、山茼蒿、菇類、香菜、綠豆、醋、燕麥、 小米、 糙米、 紅豆、 胡蘿蔔、 海藻、 大蒜、 花椰菜、 南瓜、 蘋果。民眾可以盡量減少化學加工品的攝取，多選擇一些天然食物並輪流食用，排除身體過多的自由基，並達到均衡飲食。
中藥古書記載可以解毒有以下幾類：
1. 清熱解毒：板藍根，大青葉，金銀花，連翹，絞股藍，牛蒡，綠豆。
2. 利濕熱毒：茵陳蒿，茯苓，薏苡仁。
3. 瀉火解毒：黃連，黃芩。
4. 化瘀解毒：川七，紅花。
5. 涼血解毒：蓮藕。
6. 清除自由基解毒：山藥，人參，絞股藍，冬蟲夏草，靈芝，樟芝。
針對近來食品安全問題，個人建議的一些解毒茶飲：
1. 排毒黑豆茶：用黑豆40克，甘草12克，以1500cc水煮熟，每星期2-3次當開水飲用，黑豆可食用。
2. 解毒薏仁飲：用綠豆，薏苡仁冰糖適量，煮開水，每星期2～3次，適合全家食用。
3. 黃耆解毒茶：用黃耆25克，絞股藍15克，黨參15克，用水2000cc煮20分，全家當開水飲用。
4. 蓮藕解毒飲：用蓮藕30克，地瓜冰糖適量，煮水全家食用。
以上茶飲可輪流服用，可以降低近來食安問題產生的毒性，並且可以適時消除身體發炎狀態減少自由基產生，恢復身體健康狀態。
穴位解毒：
民眾也可以尋求合格醫師以針灸方式，或自行在家做穴位按摩，達到解毒排毒功效。
1. 解肝臟之毒以太衝、行間穴。
穴道圖：最新腧穴圖鑑，知音出版社，吳宏乾。
首圖：ecokarenlee, CC Licensed.
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