前幾天，看電視節目時：有位美麗的女主婦，正用他高級的廚具，煮著黃澄澄的雞湯》……要不要說一下煮法呢？畢竟外國人作菜和台灣做菜是有差距的。

材料：全雞、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥

你看外國人作菜（我指一般家庭），會有之種特殊的美感，該怎麼說呢，很像之前高露潔有一支廣告：有位畫家，用一整筒的顏料，豪爽的潑向牆壁，嗯，沒錯就是這總感覺。

離題了，我要說的是一瓢流金。

煮好的雞湯，美麗的她用白鐵的調羹，舀了一瓢雞湯，用燦爛的笑容說，就像一瓢流金。

這時，真讓我起了雞皮疙瘩（這是我excited的表徵）。

沒錯，一瓢流金。雞湯宛如流金：對我們身體來說，有豐富好吸收的amino acid，可提供身體建造修補用；有可以使我們的心靈感覺的溫暖。讓我想起，之前在外唸書，已經不知雞湯味了（因為根本喝不到）。某天，學校打工的地方給了一晚雞湯，另一個我忘了的食物。當時我把它冰到宿舍的冷凍庫。隔了一陣子在午夜時，飢餓難耐有失眠，想起了這一包食物，就把出來微波吃掉。寒冷的夜晚，有一碗熱騰騰的雞湯，真的會讓我熱淚瑩眶，最誇張的是至今，我還記的它的內容物：有一條人參鬚、雞肉、香菇、紅棗。

說了這些，讓我忍不住有補充一些：
1. 雞湯雖好，但須注意油脂的攝取：肥胖者，有心血管疾病和血脂問題的人，建議把油刮掉在喝，如果是成長中的小孩或需要營養的人，其實是不用這麼刻意的，因為雞油內有高含量的必須脂肪酸。
2. 如果是生病，想提供量少高營養密度的食物可用雞精，雞精的做法是：將一隻洗乾淨的全雞，放在深盤內，用蒸的方式，蒸個1-2小時，取蒸好後的湯汁，去除油脂，就是雞湯了

哇ㄚㄚ………我真的難逃歐巴尚囉唆的本性

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出自:旅遊生活頻道
http://www.travelandliving.com.tw/food/nigella/index.shtml

奈潔拉生平介紹
英國最具影響力的美食作家之一，奈潔拉羅森在世界各地也聲名鵲起,別錯她的系列《吃定奈潔拉》。

奈潔拉羅森是英國最具影響力的美食作家之一，她在世界各地也聲名鵲起，至今已著有多本暢銷書籍並且主持電視節目吃定奈潔拉。

奈潔拉出生於1960年，她在牛津大學主修中古與現代語文，進社會後於新聞界獲得不錯的成績，成為《週日泰晤士報》的藝文版副主編。之後她以自由撰稿人身分為多種報章媒體撰稿，其中包括英國《衛報》、《每日電報》、《泰晤士雜誌》和美國的《美食家》和《好胃口》雜誌等。

奈潔拉以前在家就喜歡自己烹飪美食，當她開始為《觀察家報》撰寫餐飲專欄時更成為她工作的一部份，後來她也為時尚雜誌撰寫美食專欄。她的第一本著作《吃得妙：美食的樂趣與原則》，於1998年出版時廣受好評。本書樹立了奈潔拉獨特的輕鬆隨意美食態度，更為她贏得廣大的忠實讀者。第一季的吃定奈潔拉，節目內容便根據本書而來。第二季節目播出時也推出同名書籍，再暢銷排行榜尚停留了數月之久，使奈潔拉的書籍全球銷售量超過150萬本。

1992年，奈潔拉下嫁同為記者和廣播節目主持人的約翰戴蒙。約翰於1997年診斷罹患咽喉癌，並於2001年不幸去世。奈潔拉和兩名子女柯西瑪和布魯諾住在倫敦。

2000年，奈潔拉名下又多添一本暢銷著作，引導新生代的讀者領略烘培的藝術，書名極有意思，叫做《女神速成班：烘培與輕鬆烹飪的藝術》。2001年，英國國家書獎票選奈潔拉為年度風雲作家。

2002秋天，奈潔拉重新出發，推出新電視節目與相關書籍《奈潔拉的夏日食譜》，為觀眾和讀者介紹一道又一道絕妙料理，就算在陰冷的冬日裡也能享受慵懶溫暖的夏日氣息。