坐月子吃什么? 7道營養美味的產後媽媽食譜
有的時候產婦坐月子,天天喝補湯吃大肉,吃到膩和怕;而有的產婦自己本身就是不喜歡他們吃肉,偏愛吃素食,天天喝補湯吃大肉,簡直是一種受罪。因此,本文為大家可以推薦7道營養健康產後食譜,專治產後沒有媽媽因為挑食。
1、油燜茭白
食材:
茭白300克
做法:
茭白洗淨,切成5厘米長、5厘米寬的條塊。
鍋內入油,燒至六成熟,下茭白炸約1分鍾,撈出瀝油。
將鍋置於火上,加入水竹,加入醬油、鹽、糖和少許水。
再燒1-2分鍾,淋入香油可以即可。
2、金針菇炒雞蛋
食材:
金針菇、雞蛋適量
做法:
將金針菇稍微切開,沖洗後瀝幹,然後切成兩半。
將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子攪拌至均勻。
鍋裏進行放油3湯匙燒熱,將雞蛋可以放入壓力鍋中炒熟盛出待用。
平底鍋下油,洋蔥下油熱,蒜香翻炒,倒入金針菇翻炒幾次。
倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點提高醬油,鹽翻炒勻,然後撒些蔥花即可。
3、糖醋脆皮豆腐
食材:
豆腐2塊,1個番茄,生抽,醋,糖,鹽,澱粉適量
做法:
把豆腐切成塊,用平底鍋煎,煎至兩面黃色備用。
取一小碗裝半碗水,加澱粉進行適量,加生抽、醋、白糖、鹽調成為了一碗水備用。
西紅柿去皮切碎,越碎越好。
鍋裏留油,放入一個西紅柿熬制成一種粘稠樣,豆腐回鍋翻均勻。
倒入一些准備好的果汁,攪拌一會兒,直到濃稠起泡,果汁幾乎可以。
4、黃花菜炒豬腰
食材:
豬腎(腎)500克,黃花菜50克,澱粉、薑、蔥、蒜、糖、植物油、精鹽適量
做法:
將豬腎一剖為二,剔去筋膜腺體洗淨備用。
鍋燒中熱油,放蔥,薑,蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻。
至豬腰變色熟透時,加黃花菜,鹽,糖再炒片刻。
加澱粉勾芡推勻即可。
5、絲瓜蝦仁
食材:
絲瓜150克,蝦30克,蛋白1個,米酒,鹽,澱粉,鮮湯,適量植物油
做法:
將絲瓜洗淨切成粗條。
蝦仁洗淨瀝幹水分,放入碗中,加雞蛋清、黃酒、精鹽、拌勻入味,加入幹澱粉進行上漿。
炒鍋置火上,放入素油燒至四成熱,放入蝦仁劃散至熟,倒入漏勺中瀝油。
剩下的油在鍋中,放入絲瓜炒至軟。
加鹽和鹽調味,倒入濾鍋中瀝幹,放入碗中。
將鮮湯、蝦和精鹽放入原鍋中。煮沸後,用水澱粉勾芡,倒在絲瓜上。
6、白灼芥藍
食材:
400克羽衣甘藍,50克色拉油,蔥,薑,青,紅辣椒,適量新鮮醬油味2湯匙,糖,芝麻油各1茶匙
做法:
先把調味料拌勻,放在一邊。
芥藍去老葉,洗淨,入沸水中燙至9分熟(燙的時候先燙根部,根部燙熟後再燙葉),撈出放冰水中過涼,瀝幹水分裝盤,撒上蔥、薑絲、青紅椒絲。
炒鍋上放熱油,6分鍾熱的時候把油倒在芥藍上。
將勾兌好的汁裝在一個小碗中,放進微波爐高火30秒燒開(根據自己自家使用微波爐進行功率可以調整工作時間),倒入裝芥藍的盤中即可。
7、胡蘿卜蘑菇湯
食材:
蘑菇30克,胡蘿卜30克,西蘭花100克,蔥適量
做法:
西蘭花去根切小塊,胡蘿卜進行切片,蘑菇掰成片。
准備一盆水,洗淨所有材料。
將蔥洗淨,分別切成蔥丁和蔥丁。
燒熱油鑊,加入蔥花炒香,再加入適量清水。
待水燒開後放入自己所有食材。
再次煮沸,加入少許鹽,蔥花即可。
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